芒果牛奶布丁的制作方法

　　广东是芒果的主产区之一，量大价格便宜，我买了一些。接下来一起学习一下，如何制作芒果布丁吧。以下是学习啦小编为你整理的芒果牛奶布丁的制作方法，希望能帮到你。

　　芒果牛奶布丁的制作方法

　　食材

　　主料芒果500克牛奶250毫升辅料糖30克吉利丁片2片

　　步骤

　　1.芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉

　　2.把果肉切十字刀花

　　3.切花后翻开

　　4.沿着皮把果肉切下

　　5.切下的果肉

　　6.果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作

　　7.3/4的果肉放入搅拌杯

　　8.放入牛奶和白糖

　　9.搅成芒果奶昔

　　10.芒果汁小火加热 搅拌，不糊底

　　11.煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌

　　12.把煮好的芒果汁过滤入容器中

　　13.余下的果肉放入布丁中

　　14.摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

　　小贴士

　　1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅 2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配 3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻 4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。 摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。

　　草莓西米布丁的制作方法

　　食材

　　主料新鲜草莓200克西米40克牛奶100毫升 辅料吉利丁2片白糖40克

　　步骤

　　1.新鲜草莓用淡盐水浸泡15分钟左右，然后去蒂，用料理机打成果泥备用

　　2.小西米下入沸水锅中煮至四边透明，中间有一点白点时关火，焖5分钟左右，然后过凉水，沥干水份备用

　　3.牛奶中放入小西米，放入白糖加热搅拌至糖融化，再加入一片泡软的吉利丁片

　　4.倒入杯子中，放入冰箱冷藏至凝固

　　5.草莓果泥加入白糖搅拌融化后再加入一片吉利丁片，倒入已凝固的杯子中，再入冰箱冷藏至凝固，表面再倒 牛奶西米

　　6.表面倒入牛奶西米，加入草莓块即可享用哦

　　小贴士

　　小西米煮至半透明，关火焖五分钟后，会完全变透明的，煮好的西米过凉水后可以保持更好的Q感