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红薯怎样煮好吃的家常做法

奕存分享

  拔丝红薯是一道菜品,主要原料是红薯与冰糖,系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。拔丝红薯的口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。下面就和学习啦小编一起来看看拔丝红薯的做法吧~

拔丝红薯的做法
1.红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)

  2.锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸

  3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油

  4.取一盘子,刷一层熟油

  5.不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖

  6.等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖

  7.直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

  8.将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆

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