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板栗怎样炖鸡好吃

奕存分享

  板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。下面学习啦小编就带大家学习板栗炖鸡的做法。

  1.材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用

  2.三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块

  3.将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干

  4.炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味

  5.加入料酒

  6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫

  7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

  8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可

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