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草莓的功效与作用及营养价值

健烽分享

  草莓的味道香甜可口,果肉鲜嫩多汁,营养丰富,是很常见的一种水果,很多人都会喜欢吃草莓,尤其是小朋友。以下是小编为你整理有关于草莓的功效与作用,希望能帮到你。

  功效与作用

  补血益气

  草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

  润肺生津

  滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  抗癌

  草莓所含的鞣酸,能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害,从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分,这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出,冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显,因为草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现,冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。

  防治动脉硬化

  近来医学家发现,经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

  治咽喉肿痛

  据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。

  提神醒脑

  草莓含有丰富的维生素C,维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养。其次,草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基,其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量,以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能,帮人振奋精神、驱赶疲劳。

  促消化

  食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,改善便秘。

  营养价值

  草莓的营养价值极高,其成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果。

  草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。

  注意事项

  食用禁忌

  1.不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。

  2.由于草莓是低矮的草茎植物,虽然是在地膜中培育生长,在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

  3.患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。

  食用注意事项

  吃草莓前一定要洗干净,种草莓经常用农药,吃前要清洗干净。

  1、先用自来水冲洗,流动水可避免农药渗入果实。

  2、然后最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟,盐水可杀灭微生物,淘米水可降解农药。

  3、洗时千万不要摘掉草莓蒂,否则农药进入会更严重污染果实。

  4、不要用清洁剂浸泡草莓而造成二次污染。

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