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鲍鱼菇的功效和作用及营养价值

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  鲍鱼菇是生活中经常会吃的菌类,因为浑厚扎实的口感,深受多人喜欢。鲍鱼菇富含平菇素,经常食用可以强化体质,降低血压,并减少血液中的胆固醇以及防癌。下面是小编为你收集有关于鲍鱼菇的功效和作用,希望你会喜欢。

  功效和作用

  1. 食用鲍鱼菇还可以有效的提高少年儿童的智力,促进少年儿童的生长发展。食用鲍鱼菇还可以让老年人保持体力和精力,让老年人的身体更健康。

  2. 因为鲍鱼菇含有丰富的蛋白质和维生素,如果经常吃鲍鱼菇的话,可以有效地降低血压与胆固醇。我想这也是高血压患者适宜吃的一种菜肴。

  3. 鲍鱼菇中含有19.2%粗蛋白、13.49%的粗脂肪、21.87%的氨基酸、可溶性糖、粗纤维、赖氨酸等营养元素。这些营养元素都是我们人体必需的营养元素。如果经常吃鲍鱼菇可以增强我们人体的肌肉活力,减少我们人体内的脂肪累积。

  4.鲍鱼菇的功效及作用,其中之一就是,食用鲍鱼菇可以增强我们人体的免疫力,从而达到让我们的身体更健康的目的。看到这,大家是不是对鲍鱼菇的功效和作用都有了一定的了解了呢?是不是从此以后更喜欢吃鲍鱼菇了呢?的确,鲍鱼菇是我们适宜常吃的食物。

  营养价值

  鲍鱼菇内含粗蛋白,脂肪,可溶性糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,维生素、尼克酸,还含有8种人体必需氨基酸等营养成分。

  鲍鱼菇是一种高温季节发生的珍稀菌类新品种 ,具有较高的食用价值。鲍鱼菇肉质肥厚,菇柄粗壮,有一定的纤维素,肉质肥厚、脆嫩可口,风味独特,营养丰富。据报道,子实体含粗蛋白19.20%,脂肪13.49%,可溶性糖16.61%,粗纤维4.80%,精氨酸1.30%,赖氨酸1.0953%。氨基酸总量21.874%,其中必需氨基酸8.6455%。

  鲍鱼菇的菇体形态优美,色泽诱人,肉质肥厚,菌柄粗壮,脆嫩可口。特别是在干燥炎热的夏季,大部分食用菌品种已无法生长,而它却一枝独秀,占领市场,独领风骚,成了人们极好的美味佳肴。而因有其独特的鲍鱼风味,颇受消费者的欢迎与青睐。

  食用注意事项

  1、哪些人不宜吃蘑菇?

  蘑菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。此外,湿疹患者忌食。

  2、制作鲍鱼菇炒肉片时要注意什么?

  一定要炒熟后再食用。

  杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

  3、杏鲍菇的保鲜时间有多长?

  杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

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