雪莲子的功效与作用及做法
雪莲子对于很多人来说是熟悉的，曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，它的果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质等多种营养成分，那么雪莲子的功效与作用又是如何的呢?以下是小编为你整理有关于雪莲子的功效与作用，希望能帮到你。
雪莲子的功效与作用
雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，现如今，也是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。它的果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。既然作为贡品，又含有如此多的微量元素和营养物质，那么雪莲子的功效与作用又是如何的呢?
雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物。对调和人体脏腑功能具有很好的作用。所以脏腑功能比较差或者发育不良的人可以多食用雪莲子制作的汤羹。
另外，雪莲子具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，其中还特别适合糖尿病患者食用，有利于条例糖尿病患者的身体。
雪莲子又是天然的草药，可以能够帮助人们抗菌、降压、镇静、解痉，在止咳化痰这方面有很大的疗效。
雪莲子的做法
【银耳雪莲子】
1、将雪莲子放入水中泡大约1小时，银耳放入水中泡软。
2、将泡好的银耳撕成小朵，捞出泡好的雪莲子备用。
3、银耳下入水里煮软，再下入雪莲子，最后下入冰糖。
4、起锅前，放入一把枸杞子即可。
【雪莲子牛奶炖蛋】
1、桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用。
2、打5个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌。
3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀。
4、用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑。
5、将前一晚泡好的桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里。
6、将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，盖上盖子蒸15分钟即可。
【雪莲子红酒煮梨】
1、泡发雪莲子，把泡好的雪莲子连同泡过的水一同倒入锅中。2、倒入500ml的自酿的葡萄酒，酒精度会比较低一点。
3、雪梨洗净，削掉皮，用刀切开，用勺子取出里面的梨核。
4、处理过的梨也放进锅里，开中火煮20-30分钟即可。
雪莲子和莲子的区别
看到雪莲子和莲子这两个名词时，很多人产生了疑问，两个是同一种东西吗?其实不是的，莲子是莲蓬里产出的，莲蓬长于水上。雪莲子俗称皂角米，又称皂角仁，只产于中国的云南和贵州。而莲子则盛产于南方多荷花地区，产量较大，也比较常见。两者并不是同一种食品，但是两者的功效是差不多的，都是补气养神，具有调理身体的作用。雪莲子富含多种氨基酸和微量元素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。
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