黄桃的营养价值及吃法
黄桃的价格要比常食用的水蜜桃、油桃、毛桃都要贵一点，因为其营养非常丰富，一般都是以黄桃罐头的食用方法，而且硒和锌的含量比一般说过都要高，因此黄桃堪称养生之桃。以下是小编为你整理有关于黄桃的营养价值，希望能帮到你。
黄桃的营养价值
1、番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用;另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。
2、黄桃中的硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王。有抗氧化抗癌、增强免疫力的作用。
3、维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
4、膳食纤维能为人体保持消化系统健康，增强免疫系统，降低胆固醇和高血压，还有降低胰岛素和三酸甘油脂的功效。
5、α-胡萝卜素能抑制肺癌、肝癌及皮肤癌;β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
黄桃的食用方法
黄桃蛋挞
主料：黄桃3个、鸡蛋2/3只、鲜奶适量、低粉适量、奶香粉少许
1、先将黄桃切成丁粒状。
2、鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用。
3、蛋黄及全蛋打散备用。
4、取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液。
5、倒入步骤2的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水。
6、烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满。
7、加入黄桃丁，这时9分满。
8、烤箱250°c中层烤制15分钟。
糖水黄桃
材料：黄桃4个、冰糖适量、纯净水适量、柠檬汁少许、盐少许
1、黄桃仔细清洗干净
2、用水果刀削去皮
3、把去皮后的黄桃切块，去核不要
4、切块的大小随个人喜欢
5、切好的黄桃放入锅中
6、放入适量冰糖
7、加少许盐，倒入纯净水，大火煮开后转中小火煮15分钟
8、滴入柠檬汁，盖盖焖至放凉后即可，放入冰箱冷藏后更好吃
黄桃的保存方法
1、黄桃放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。
2、然后用手把黄桃表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗;洗净的黄桃用水果刮皮刀刮去外皮。
3、拿不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子手柄，顺着勺子的弧度，在黄桃上挖取一块果肉。
4、然后准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。挖好的黄桃果肉放在淡盐水里，差不多浸泡5分钟。
5、锅内放入适量的凉白开。放入黄桃果肉，使水面与果肉基本持平或高于黄桃果肉。根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。
6、大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。
7、煮到果肉软中带硬的口感，关火用筷子夹取果肉。一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。
8、熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏。
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