南瓜小米粥的功效作用及做法
在日常生活中，很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜，价格便宜，营养丰富。一般用南瓜熬粥喝，而米的话建议用小米，那么南瓜小米粥怎么做好喝?以下是小编为你整理的南瓜小米粥的功效作用，希望对你有帮助。
南瓜小米粥的功效作用
小米、南瓜在一起熬粥，可以起到营养互补的作用，比单独熬粥具有更高的营养价值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。
南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化 。南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。只有有个良好的消化系统，也就自然而然的起到了减肥的作用。
小米南瓜粥热量低，少吃能减肥。有些人会担心喝南瓜小米粥是容易胖的，因为米煮成粥后里面的淀粉等成分更容易被人体吸收，可能起不到减肥的作用。但是其实不是的，因为南瓜小米粥热量还是比较低的，所以少量吃一些还是可以起到不错的减肥效果的，但是需要注意的是即使是南瓜小米粥这样热量不高的食品，吃多了也是会导致热量堆积的，也是会导致肥胖的，任何食物多吃都会造成肥胖，所以适度的吃一些有利于减肥，过量食用也是会导致肥胖的。
南瓜小米粥的做法
需要准备的食材：小米100g，南瓜300g
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。
2、准备适量的水，大概500ml左右，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。
3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时不时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧：
1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，如果一定要加，也要加开水。
3、煮粥的过程中尽量不要频繁搅动，直到煮至小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，这个时候南瓜很轻松的就散碎了。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅，可以晚些下锅，如果是块状最好和小米一起下锅熬煮，这样才能保证其熟透。
5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。
小米南瓜粥的注意事项
1、对南瓜过敏的人不宜吃小米南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣，红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C，另外也会加重消化不良的症状。
3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼，也不宜吃菠菜，南瓜与这两者相冲，同食会对身体不利。患感染性疾病和发热症状者不宜食用小米南瓜粥，以防病情恶化。
4、小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。
5、小米熬粥赖氨酸含量过低，而亮氨酸的含量又过高，不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用，喝小米粥时要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养素。
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