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南瓜小米粥的功效作用及做法

健烽分享

  在日常生活中,很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜,价格便宜,营养丰富。一般用南瓜熬粥喝,而米的话建议用小米,那么南瓜小米粥怎么做好喝?以下是小编为你整理的南瓜小米粥的功效作用,希望对你有帮助。

  南瓜小米粥的功效作用

  小米、南瓜在一起熬粥,可以起到营养互补的作用,比单独熬粥具有更高的营养价值,老少兼宜,美味可口,甚至糖尿病患者也可少量食用。

  南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分,有助于瘦身。南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,使大便通畅。南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能黏结胆固醇,防止动脉硬化 。南瓜中含有的不饱和脂肪酸,可以通便利尿,对减肥有帮助。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。只有有个良好的消化系统,也就自然而然的起到了减肥的作用。

  小米南瓜粥热量低,少吃能减肥。有些人会担心喝南瓜小米粥是容易胖的,因为米煮成粥后里面的淀粉等成分更容易被人体吸收,可能起不到减肥的作用。但是其实不是的,因为南瓜小米粥热量还是比较低的,所以少量吃一些还是可以起到不错的减肥效果的,但是需要注意的是即使是南瓜小米粥这样热量不高的食品,吃多了也是会导致热量堆积的,也是会导致肥胖的,任何食物多吃都会造成肥胖,所以适度的吃一些有利于减肥,过量食用也是会导致肥胖的。

  南瓜小米粥的做法

  需要准备的食材:小米100g,南瓜300g

  1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟。

  2、准备适量的水,大概500ml左右,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。

  3、30分钟后加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时不时搅一搅,避免粘锅。

  烹饪技巧:

  1、在熬粥之前先提前浸泡小米,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。

  2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,如果一定要加,也要加开水。

  3、煮粥的过程中尽量不要频繁搅动,直到煮至小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,这个时候南瓜很轻松的就散碎了。

  4、如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅,可以晚些下锅,如果是块状最好和小米一起下锅熬煮,这样才能保证其熟透。

  5、南瓜本身有甜味,因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖,当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖,最好是加冰糖。

  小米南瓜粥的注意事项

  1、对南瓜过敏的人不宜吃小米南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

  2、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C,另外也会加重消化不良的症状。

  3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼,也不宜吃菠菜,南瓜与这两者相冲,同食会对身体不利。患感染性疾病和发热症状者不宜食用小米南瓜粥,以防病情恶化。

  4、小米粥是凉性食物,所以气滞者忌用,即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有,体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。

  5、小米熬粥赖氨酸含量过低,而亮氨酸的含量又过高,不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用,喝小米粥时要注意饮食搭配,以免缺乏其他营养素。

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