芋头的营养价值怎么做好吃
芋头是生活中常见的蔬菜之一，而芋头的做法也是非常多的，你知道有几种呢？以下是学习啦小编收集整理的关于芋头的营养价值及吃法，希望对你有帮助。
芋头的营养价值
首先，因为芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食。特别是经常吃高脂肪的食物的人，食用芋头是一个不错的选择。
其次，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，这些成分不仅可以帮助增加活力，还可以用来中和肉类带来的脂肪。而且，芋头含氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
除此之外，如果是想要美容养颜、让头发达到乌黑的效果的话，可以适当食用芋头。因为芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质还可用来防治胃酸过多症。当然，如果家中有不想食欲的人，可以吃点芋头或者芋头糖水，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
芋头怎么做好吃
一、芋茸西米露
材料：芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升
做法：
1、芋头去皮切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，取1/3熟芋头丁备用，剩下的2/3 放入搅拌机加工;
2、煮水，沸腾时倒入西米，煮10分钟后熄火(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底);
3、把煮好的西米用冷水沥干;
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，放入芋头、椰奶搅拌均匀，煮开后放入西米拌匀即可熄火。
二、芋头燕麦粥
材料：芋头、燕麦米、蜂蜜。
做法：1、把芋头去皮并切成块状。
2、将燕麦米放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。先用大火煮沸，然后转小火煮熟。
3、开大火煮粥，等到水沸了后再用小火继续煮，煮成粥后用蜂蜜调味。
芋头食用禁忌
首先，一般的人都可以食用芋头，特别是老年人、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生、便秘的人。但是也不是所有人都适宜吃芋头的，如果家里有糖尿病人的话，最好就不要食用芋头了。而且，如果是有对芋头过敏的话，建议不要碰芋头或者食用芋头，避免产生过敏的症状。
其次，因为芋头松软，很容易吃饱，因此不宜一次性吃太多，以免造成滞食和腹胀。
除此之外，最好将芋头煮熟或者蒸熟后再食用，因为芋头本身含有小毒，如果是生吃的话，就很容易发生中毒。另外，也不建议妈妈们吃完芋头后马上食用香蕉。
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