皮皮虾的营养价值_怎么挑选
对于爱吃海鲜的人来说，皮皮虾是一种无法抵挡的诱惑，你是否也喜欢吃皮皮虾呢？以下是学习啦小编收集整理的关于皮皮虾的营养价值及挑选方法，希望对你有帮助。
皮皮虾的营养价值
1、它含有丰富的蛋白质，有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长，还能够及时补充能力。
2、它含有丰富的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。
3、它含有大量的卵磷脂，同样对大脑有益。
4、它含有的镁元素，可预防高血压和心肌梗死。
5、皮皮虾还具有通乳作用，如产妇乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮虾催乳。
另外，在中医上，皮皮虾还是补肾壮阳的好东西，它还可以用来养血固精、益气滋阳等，对人体大有益处。
皮皮虾挑选方法
1、看时节。春季时分，是皮皮虾最为肥美的时候，这时候绝对能过挑选到鲜嫩的皮皮虾;而秋季时分，是小虾刚刚长成的时候，个头比较小，肉质也不够好。
2、看个头。很多人觉得买这些东西是越大越好，越大说明肉越多，但其实，皮皮虾反而是小个的会好一些，当然也不是说越小越好，是相对而言个头比较适中的，不要买太大的，也不要买太小的。
3、看新鲜度。关于皮皮虾是否新鲜这一点，我们可以通过看虾体的颜色来辨别，如果虾体的颜色足够明亮而有光泽，那么就可以购买。还可以是看虾头与虾身的紧密度，如果虾头快掉了，那么是不能购买的。
4、用手捏。基于上述条件下，再用手捏捏虾身，如果肉质很结实，那么，愉快的拎回家吧。
最后，是关于皮皮虾辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之后肉中会有黄;没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。
皮皮虾的做法
麻辣皮皮虾
材料：皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐
做法：1、皮皮虾洗干净，小红辣椒切末。
2、热锅放油，放入皮皮虾炸至变红捞出。
3、留底油，加热后放入辣椒末和蒜末，炒出香味后加虾翻炒。
4、最后放麻辣粉、盐，翻炒均匀，入味即可出锅装盘。
清蒸皮皮虾
材料：皮皮虾、盐、蘸料
做法：1、将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位。
2、沥干水分，码放在盘中;蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上。
3、大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可。
PS：食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。
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