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皮皮虾的营养价值_怎么挑选

燕华分享

  对于爱吃海鲜的人来说,皮皮虾是一种无法抵挡的诱惑,你是否也喜欢吃皮皮虾呢?以下是学习啦小编收集整理的关于皮皮虾的营养价值及挑选方法,希望对你有帮助。

  皮皮虾的营养价值

  1、它含有丰富的蛋白质,有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长,还能够及时补充能力。

  2、它含有丰富的钙质,可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。

  3、它含有大量的卵磷脂,同样对大脑有益。

  4、它含有的镁元素,可预防高血压和心肌梗死。

  5、皮皮虾还具有通乳作用,如产妇乳汁少或乳汁不通,可借助皮皮虾催乳。

  另外,在中医上,皮皮虾还是补肾壮阳的好东西,它还可以用来养血固精、益气滋阳等,对人体大有益处。

  皮皮虾挑选方法

  1、看时节。春季时分,是皮皮虾最为肥美的时候,这时候绝对能过挑选到鲜嫩的皮皮虾;而秋季时分,是小虾刚刚长成的时候,个头比较小,肉质也不够好。

  2、看个头。很多人觉得买这些东西是越大越好,越大说明肉越多,但其实,皮皮虾反而是小个的会好一些,当然也不是说越小越好,是相对而言个头比较适中的,不要买太大的,也不要买太小的。

  3、看新鲜度。关于皮皮虾是否新鲜这一点,我们可以通过看虾体的颜色来辨别,如果虾体的颜色足够明亮而有光泽,那么就可以购买。还可以是看虾头与虾身的紧密度,如果虾头快掉了,那么是不能购买的。

  4、用手捏。基于上述条件下,再用手捏捏虾身,如果肉质很结实,那么,愉快的拎回家吧。

  最后,是关于皮皮虾辨公母:看到肚子上有白色“王”字的是母的,煮好之后肉中会有黄;没有王字的是公的,没有黄儿,但肉厚。

  皮皮虾的做法

  麻辣皮皮虾

  材料:皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐

  做法:1、皮皮虾洗干净,小红辣椒切末。

  2、热锅放油,放入皮皮虾炸至变红捞出。

  3、留底油,加热后放入辣椒末和蒜末,炒出香味后加虾翻炒。

  4、最后放麻辣粉、盐,翻炒均匀,入味即可出锅装盘。

  清蒸皮皮虾

  材料:皮皮虾、盐、蘸料

  做法:1、将皮皮虾用淡盐水泡一泡,洗干净,然后去眼、肠等部位。

  2、沥干水分,码放在盘中;蒸锅加水,将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上。

  3、大火蒸至水开,继续蒸三分钟左右即可。

  PS:食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。


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