皮皮虾不能和什么一起吃以及营养价值
皮皮虾 是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。皮皮虾不能和什么一起吃呢?皮皮虾有哪些营养价值?下面就跟小编来了解一下吧!
皮皮虾不能和什么一起吃
1、皮皮虾不能和维生素C含量高食物吃
皮皮虾和螃蟹,龙虾一样都是属于甲壳类食物,这类食物普遍含有五价砷,在食用之后会发生氧化反应,生成三价砷的砒霜,属于剧毒物质,虽说达不到中毒的阈值,但也会损伤肝脏组织。常见的维生素C含量高的食物有:西红柿,猕猴桃,维生素C片等。
2、皮皮虾不能和高蛋白食物一起吃
皮皮虾属于高蛋白食物,自身含有的蛋白质占20%左右,高蛋白食物食用之后对胃肠的消化功能有一定的要求,一次食用过多量容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应,因此,避免皮皮虾和高蛋白食物一起吃。常见的高蛋白食物:动物肉,鸡蛋,牛奶,豆制品以及蛋白粉冲剂等。
3、皮皮虾不能和寒性食物一起吃
皮皮虾自身属于寒凉性的食物,在食用之后可引起身体出现寒气较重,若是再与其他的寒性的食物一起食用会加重身体的寒性,出现脾胃虚寒症状,容易腹泻。常见的寒性食物:秋葵,小米,绿豆,鸭肉,西红柿,黄瓜等。
4、皮皮虾不能和茶一起吃
皮皮虾和其他的虾类一样含有核很多的钙质,若是再与茶类饮料一起食用,会发生化学反应,鞣酸会和钙质结合形成络合物,影响钙质的消化吸收,食用过多还可出现胃石。常见的含鞣酸高的茶:绿茶,红茶以及茶果饮。
5、什么人不能吃皮皮虾
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
皮皮虾的吃法
1、椒盐皮皮虾
原料:活皮皮虾、蒜头。干红椒、料酒、盐、椒盐。做法:将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀,蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香,将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
2、清蒸皮皮虾
原料:皮皮虾、盐、蘸料。做法:将皮皮虾用淡盐水泡一泡,洗干净,然后去眼、肠等部位;沥干水分,码放在盘中;蒸锅加水,将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上;大火蒸至水开,继续蒸三分钟左右即可;食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。
3、辣炒皮皮虾
原料:皮皮虾、青红辣椒、香菜、葱姜蒜末、四川辣酱、生抽、盐、料酒。做法:葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈,皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制;锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底,放入四川辣酱炒香;放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味,待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅。
4、爆炒皮皮虾
原料:皮皮虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油。做法:在锅中倒入油,油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅;接着,放入虾虎翻炒,再放入盐、料酒和酱油爆炒;放入锅中盖锅盖小火焖一会即可出锅。
皮皮虾营养价值
1、皮皮虾富含物质
每100克皮皮虾所含物质:纤维素(克)0.44、蛋白质(克)9.06、脂肪(克)2.28、碳水化合物(克)4.95、热量(大卡)90.27、营养素含量(每100克)。
2、皮皮虾营养价值
皮皮虾的蛋白质含量非常高,达到20%之多,而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,我们一定要注意对蛋白质的摄取。每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物,这些碳水化合物在进入人体后,可以直接分解为人体供能。皮皮虾虽然是肉类食品,但是里面含有少量的纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,尽快的将粪便排出体外,这样就可以有效的避免毒素在体内堆积,以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。
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