人参的作用及人参食谱
人参是一种非常珍贵的药材，它有着“起死回生”的作用。人参具体又有哪些功效与作用呢?关于人参的食谱都有哪些?下面由学习啦小编为大家讲解下人参的这些知识吧。
人参的作用
第一、能够补五脏
人参作为一种珍贵的药材，人体中的五脏六腑，它都能够滋补得到，具有安精神、定魂魄的功效，而且人参对于心神的安定也有着十分明显的好处。
另外，很多人都说人参大补元气，比如说心脏有心气，肺脏有肺气，都是有气的， 是脏腑的气，还有几个身体里面有全局影响的气，一个就是元气，这个元气相当于人体所有生命能量集中的来源，是非常重要的。如果元气不足，你的整个身体状态 都处于一种疲弱的状态。人参的作用就是大补元气，且能直接补元气的只有人参这么一个药。
第二、对抗疲劳
慢性疲劳到底是什么?比如说气虚，中医叫“神疲乏力，气短懒言”，我们讲人参是补气的，你要是这样的人，你用人参才管用，才是对症的。对于气虚的人，每天都疲劳，那么人参是独一无二的保健药，没有其他的能够超过它的。
第三、治疗紧张性头痛
在临床上，有一种最为常见的病叫做紧张性头痛，这种头痛和一般性的偏头疼不一样，疼起来的时候特别厉害，紧张性头痛不会感觉那么疼，而是感觉整个头好像是被什么东西给堵死了一样，人无法清醒过来，因此，就算是疼也只能感觉到轻微的疼痛感。而往外发胀的那种疼痛，但是这种疼痛是持续的，对人的身心产生巨大影响的，这种症状也是人参主要的适应症之一。
这是在人参的养生保健里非常独特的作用，就是吃完人参后，能让人产生心理上的愉悦。现在很多人心情烦闷，人参最大的特点就是除了能够补气外，还能有愉悦精神的作用。
第四、救命的大药
过去在急诊不是很发达的年代，中医里边治休克，血压没有了，心脏骤停了，最主要靠的就是人参，人参有回阳救命的作用。甚至到了现在，各种急救办法、急诊科非常发达的情况下，某些难治性的休克，还会把人参汤或者参术汤大量用上去，仍然有一部分能够解决。
人参食谱一、气血双补煲鸡汤
功能
大补元气，益气补血，安神益智
介绍
人参煲鸡汤是每个家庭最为常见的一种益气补血汤，它不但可以大补元气，固脱生津的作用，而且还有安神的效果。因此，人参更加适用于普通人群的保健身体。
此食疗有益气补血，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症也可缓解。因此最适合气虚血若者食用。
材料
当归、玉竹、红枣、枸杞、黄芪、熟地黄、香菇等。
可配选人参
野山参1支(大小年限皆不限)、种植园参1支(生晒、保鲜、红参)、切片人参(7—15克)。三者选一即可!
建议炖材
鸡(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可)。老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长。煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。
做法
1.炖材洗净，切块(鸡鸭鹅鱼类可按个人喜好不切整只炖煮)，飞水待用;
(飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，主要是去除材料的腥味和血水，烧开后把水倒掉，用清水再次冲洗干净。)
2.清水漂洗该品所有材料，漂洗时间3分钟，不宜用温度过高的水，注意保护小颗粒材料在漂洗过程中流失;
3.香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用;
4.靓汤下锅炖制，人参，玉竹，当归，黄芪，熟地全数倒入煲汤袋内其它材料可直接倒入和炖材同时入锅。锅质首选非金属锅，金属材质锅次之，可用高压锅炖制;
5.炖制用水以矿泉水及纯净水为善，自来水次之。用水量以没过炖制食材为宜。适量加入盐、姜、料酒(凭个人喜好调味);
6.炖制时间因材料、炖锅不同而各有区别。以炖材炖好为标准即可;
7.起锅成汤。放置于汤碗中，即可品尝。
人参食谱二、参灵清补汤
功能：大补元气，补脾益肺，生津止渴，提高免疫力
介绍
采自清宫廷滋补配方，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。因此方药效平和，所以适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群。建议为普通人群健康保健的首选汤补。
适用人群：睡眠失常、记忆力减退患者、视力下降者、养颜美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、妇女产后虚弱者、贫血者、抗寒能力差怕冷者、白发者、头皮屑多者、饮酒机会多者和酒瘾者、胃病患者、伤寒病患者、运动员、航天工作者、重体力劳动者、脑力工作者、老年痴呆症患者、经常受凉腹胀者、晕车晕船恶心呕吐者、放射线科医生、常于电脑前工作者、亚健康人群。
材料
灵芝、党参、黄芪、五味子、贝母、天麻、黑木耳等
配选人参
野山参1支(大小年限皆不限)、种植园参1支(生晒、保鲜、红参)、切片人参(7—15克)。三者选一即可!
建议炖材
鸡、猪排骨、牛肉、鱼类(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可)。
人参食谱三、虫草花花旗参草菇汤
功能
大补元气，能补气养阴，清热生津，保肝护肝，养阴补肾
介绍
花旗参在提高免疫力，保护心血管及中枢神经系统等方面功效尤为突出。有很好的安神，提神，提高记忆力的功效。它的功效跟人参虽然类似，但避免上火燥热。还能补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，客串痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等。虫草花虽然在药用价值上不及冬虫夏草，但是其成分跟冬虫夏草有很大的类似。对阳痿早泄，补肾养阴，补精髓，保肝，虚喘。止血化痰，耳鸣眩晕，营养不良等功效尤为显著。此汤非常适合大病初愈，肠胃不好，糖尿病人，冠心病人，高血压人群、肿瘤病人，营养不良，白领人群等。它能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。并且对将烫，稳压，抗肿瘤等有非常好的突出表现。对于白领人群，特别是研究应酬多的白领人群尤为适合，它能安神、除烦躁，保肝护肝，养阴补肾，提高记忆力，消渴清热等。另外对病人增加营养，以及开刀伤口愈合慢的病人来说也是非常适合的，它能很好的帮助伤口愈合，以及补充营养。
材料
虫草花，草菇，无花果，绿豆，玉竹，淮山，扁豆
配选人参
西洋参(花旗参)整只或参片皆可，用量5-15克。
建议炖材
乌鸡、老母鸡、鸭、个子、排骨、猪肝、牛羊肉、黑鱼等(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可)。
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4.人参的功效与禁忌
