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人参的功效与作用及食用禁忌

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  人参被称之为“百草之王”具有很高的药用价值。人参具有很好的药用价值,常被用作滋补的药,适用于调整血压,恢复心脏功能等。以下是小编为你整理的人参的功效与作用,希望对你有帮助。

  人参的功效与作用

  1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

  2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力。心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗。津亏之口渴,消渴,血虚之萎黄,眩晕,肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

  人参的禁忌

  吃人参忌不因人而异

  服用人参应该根据“虚则补之,实则泄之”的治病原则处理,因此高热,大便结燥,小便赤黄,舌苔黄,属实热证者忌用;此外,健康儿童服用人参和人参类补品,不利于正常发育,容易出现性早熟现象,所以要忌服。

  人参忌长期大量服用

  研究发现,人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖甙的成分,连续大剂量服用,可以使人患上“人参滥用综合症”,出现中枢神经兴奋,导致失眠,神经衰弱,高血压,易于激动,或表现为性情抑郁,食欲减退,低血压,过敏等症状。

  人参忌晚上服用

  人参能促进人体新陈代谢,可以抗衰老,人参辛甙对人体能起到保暖作用,可以滋补身体,但是人参对大脑皮质有兴奋作用,晚上服用人参容易导致失眠喝饱闷,所以晚上是忌服人参的。

  人参忌与浓茶同吃

  茶叶含有大量的鞣酸,咖啡因等成分,这些成分与人参中的成分容易产生化学反应,产生沉淀,从而导致药效降低。

  人参忌与萝卜同吃

  人参补气,萝卜消气,具有利尿消食的作用,吃萝卜会加快人参中的有效成分流失,而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用,人参是忌与萝卜同吃的。

  人参的食用方法

  人参可以噙化服、泡服、泡酒服、嚼服、吞服,以噙服效果最好。噙服就是将人参片或参须放在嘴里含者,等没有人参味道的时候再嚼着吃下去。

  此外,人参也可以制成养生药膳,如人参猪心汤,人参玫瑰汤圆,人参莲肉汤,清蒸人参甲鱼等。

  炖服:将人参切成2厘米的薄片,放入瓷碗中,加满水,密封住碗口,放入锅内蒸炖4到5个小时即可服用。

  嚼食:将2到3片人参放入口中细细咀嚼,可以生津提神。

  磨粉:将人参磨成粉末,每天吞服,服用量视个人体质而定,一般每次服用1到1.5克。

  泡酒:将人参切成薄片,放入瓶中,用50到60度的白酒浸泡,每日酌情饮用。

  泡茶:将人参切成薄片,用开水冲泡,闷盖五分钟后服用。

  含片服用:将人参切成薄片,每次含服一到两片,一直到参片味淡或五味,再嚼服咽下。

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