冬季炖汤养生食谱大全及做法

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　　枸杞炖鸡汤

　　菜谱简介 枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂，鸡肉有补中的作用，加枸杞能补肝肾，枸杞炖鸡汤具有养肝明目，健脾益气，补益五脏，补肺之功效。此外，枸杞子还能提高人体免疫力、防止动脉结业证样硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生、抗衰老、止消渴、抗肿瘤、暖身体等作用。鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。

　　材料

　　枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克

　　做法

　　1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

　　2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

　　3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

　　菌菇炖鸡汤

　　材料

　　本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉

　　做法

　　1.本鸡处理干净后待用

　　2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

　　3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

　　4.菌菇洗净切段

　　5.枸杞用热水浸泡备用

　　6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

　　7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可