茴香羊肉饺子怎么做好吃
清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好，待到半夜子时吃。下面是学习啦小编为你带来的木耳饺子馅的做法，一起来看一看吧。下面学习啦小编和大家一起学习茴香羊肉饺子的做法。
茴香羊肉饺子的做法
茴香羊肉饺子的所需材料
茴香羊肉饺子的步骤
1.主料：羊肉、茴香、面粉辅料：熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱
2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时
3.把茴香洗净去掉老的杆洗净切末
4.香葱洗净切末
5.把羊肉剁成泥，加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀
6.加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀静止一会
7.把醒好的面团，分成小剂子
8.压扁
9.擀薄片 ，加羊肉馅
10.包成饺子形状
11.煮锅加水， 下饺子，煮到飘起膨大即可
饺子馅的文化
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
油菜馅—即有财之意故为有财饺
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。
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