广式紫薯月饼怎么做好吃
晓琼分享
莲蓉月饼是传统的高糖月饼，口感偏甜，食用时搭配大红袍茶能增加口味。现在就跟着学习啦小编一起来看一看广式紫薯月饼的做法，资料仅供参考。
广式紫薯月饼的做法
广式紫薯月饼的所需材料
广式紫薯月饼的步骤
1.饼皮原料备用。
2.内馅原料备用。
3.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。
4.筛入低筋面粉。
5.混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时。
6.紫薯去皮后洗净，切片。
7.放入蒸锅内，蒸熟。
8.按成细腻的薯泥。
9.放入不粘锅内，加入适量的黄油。
10.炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。
11.紫薯馅炒好后，分成27g的小球。
12.醒好的面团分成18g一个小球。
13.小球放在保鲜膜上，按成圆片(大小以包住豆沙馅即可。)，放上紫薯馅。
14.轻轻的收口，(面团的延展性非常的好，慢慢的推即可)然后入掌心揉圆。
15.外皮裹少许低粉(防止粘在模具上)
16.小球放入模具内。
17.倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压(不要太用力)，然后脱模。
18.做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。
19.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。
20.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮)
食用月饼的禁忌人群
糖尿病患者
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
如果有些禁忌人群实在受不了诱惑，那可以少吃一点过过嘴瘾，但记住一定不要贪吃哦。
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