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凉拌荷兰豆怎么做

春娜分享

  凉拌荷兰豆的做法简单将荷兰豆与不同的食材搭配,将食材的特性融合,让它们释放自己独特的味道。下面是小编整理的凉拌荷兰豆的做法,希望大家喜欢。

  快手凉拌荷兰豆

  食材准备

  荷兰豆300克,盐,鸡精,香油,白糖,胡椒粉,生抽等各适量。

  方法步骤

  1.荷兰豆掐头去尾摘去老筋,洗净,用开水焯至颜色变成深,即捞出过凉水。

  2.将焯好的荷兰豆晾凉切成细丝,放在大碗里。

  3.把盐、鸡精、胡椒粉、香油放入大碗里,与荷兰豆丝搅拌均匀,再加一两滴生抽提味,撒一点砂糖和芝麻即可。

  玉米粒凉拌荷兰豆的做法

  食材准备

  荷兰豆300克,玉米粒20克,酱油10克,熟芝麻5克,香油5克,胡椒粉3克,盐、鸡精少许。

  方法步骤

  1.荷兰豆掐头去尾,撕去老筋,洗净;玉米粒洗净用开水焯熟。

  2.锅中放水烧开,加入少许盐和植物油,投入荷兰豆焯烫,颜色变深时捞出,用凉开水过凉,沥干后切成丝,放入盘中。

  3.加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、香油、酱油拌匀即可。

  黄豆芽凉拌荷兰豆的做法

  食材准备

  黄豆芽100克,荷兰豆80克,菊花瓣10克,红椒、盐各3克,味精5克,生抽、香油各10克。

  方法步骤

  1.黄豆芽掐去头尾,洗净,放入水中焯一下,沥干水分,装盘;荷兰豆洗净,切成丝,放入开水中烫熟,装盘。

  2.菊花瓣洗净,放入开水中焯一下;红椒洗净,切丝。

  3.将盐、味精、生抽、香油调匀,淋在黄豆芽、荷兰豆上拌匀,撒上菊花瓣、红椒丝即可。

  冬笋凉拌荷兰豆的做法

  食材准备

  荷兰豆荚300克,冬笋100克,蚝油、香油各1小匙,精盐1/2小匙,味精、白糖各1小匙。

  方法步骤

  1.把荷兰豆荚择去两头尖角,洗净,沥去水分;冬笋洗净,沥去水分,切成均匀的丝,放入沸水锅中焯烫;荷兰豆荚切丝。

  2.荷兰豆荚、冬笋丝拌匀,再加入精盐、味精、白糖,淋入蚝油、香油,拌匀即可。

  小贴士

  本菜在原料切丝、洗净之后要注意放入空盘中沥水,在保证卫生的同时也可以避免影响口味。


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