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冬莲蛋黄月饼怎么做好吃

晓琼分享

  古代便形成了中秋吃月饼的习俗,月饼在中国有着悠久的历史。下面是学习啦小编为大家精心挑选的冬莲蛋黄月饼的做法,希望对大家有所帮助。

  冬莲蛋黄月饼的做法

  冬莲蛋黄月饼的材料准备

  冬莲蛋黄月饼的步骤

  1.将咸蛋黄一分为二

  2.取24克冬蓉莲子馅,搓圆,在中间按一小窝

  3.放入半个咸蛋黄

  4.包好,搓圆

  5.5逐个做好,备用

  6.将转化糖浆倒入大碗,加入碱水

  7.搅拌均匀

  8.加入花生油

  9.搅拌均匀

  10.加入奶粉

  11.搅拌均匀

  12.加入月饼专用粉

  13.拌和成均匀的面团

  14.盖上保鲜膜,松弛1小时

  15.分割成17克/个

  16.取一块饼皮,按扁,放入馅料

  17.将饼皮向上推起包住馅料

  18.收口搓圆

  19.月饼模具中撒少量面粉,摇晃均匀

  20.倒出多余的面粉,放入月饼球

  21.扣在案台上

  22.压出花型

  23.摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤10分钟左右

  24.表面定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,继续烤约15-20分钟

  25.表面金黄取出

  白砂糖的功效与作用

  1.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经

  2.有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。

  3.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。

  4.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。

  5.炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸。

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