红烧土豆怎么做

春娜分享 2017-05-21 18:23:00

　　红烧土豆是一款常见的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹饪工艺是炒。土豆软烂酥香，营养丰富。本文是小编整理的几种红烧土豆的做法，供大家参考。

　　红烧土豆的做法

　　食材准备

　　小土豆，葱姜蒜适量，红腐乳，腐乳汁，糖适量，八角少许。

　　方法步骤

　　1、小土豆，去皮后切成凉拌，锅中放入适量油;

　　2、放入八角和葱姜蒜爆香，然后倒入小土豆;

　　3、翻炒至略微变透亮，然后加入红腐乳汁和碎，加入适量水没过土豆;

　　4、然后加入适量的糖和盐调味，大火煮开后转为中火，待小土豆熟软后收汁。

　　食材准备

　　小土豆适量，食用油，高汤，老抽，生抽，葱少许。

　　方法步骤

　　1、将土豆洗净，放入锅中煮8分钟，然后冲洗去皮;

　　2、锅烧热，倒入油，放入土豆翻炒，加入老抽上色;

　　3、然后加入适量的生抽调味，没过高汤，中火煮至快干时撒些葱花即可出锅。

　　食材准备

　　五花肉半块，土豆适量，葱姜，八角，桂皮，白糖，老抽，开始，料酒适量。

　　方法步骤

　　1、将五花肉切块，土豆去皮，锅中倒入适量水烧开;

　　2、然后倒入五花肉块，焯水，捞出沥干;

　　3、炒锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至变色出油，倒去多余的油;

　　4、加入老抽炒至五花肉上色，然后倒入开水煮一会;

　　5、加入白糖2勺，料酒1勺，姜片，葱片，八角，桂皮适量;

　　6、然后倒入土豆，转入砂锅中，大火炖煮，煮开后小火煮半小时即可。