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红烧土豆怎么做才好吃

映芳分享

  土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。你想知道好吃的红烧土豆是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你红烧土豆的家常做法。

  红烧土豆的食材准备

  • 主料
  • 土豆

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    2个
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    25ml
  • 白糖

    3g
  • 葱姜

    适量
  • 香叶

    2片
  • 蚝油

    10ml
  • 水淀粉

    适量
  • 香油

    适量

  红烧土豆的具体做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.土豆去皮切块,葱姜切段。

  3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

  4.加入葱姜大料。

  5.继续翻炒至土豆微微变透明。

  6.加入生抽。

  7.加入老抽。

  8.加入适量的清水。

  9.再加入蚝油。

  10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

  11.土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

  12.淋入香油。

  13.翻炒均匀关火。

  土豆的存储

  1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.

  2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

  3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

 
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