鲜奶炒鸡蛋怎么做好吃
晓琼分享
鸡蛋含有28%左右的磷脂和6%的胆固醇。其中98%的脂肪都存在于蛋黄中，消化吸收率极高。现在就跟着学习啦小编一起来看一看鲜奶炒鸡蛋的做法，资料仅供参考。
鲜奶炒鸡蛋
鲜奶炒鸡蛋的材料
鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。
鲜奶炒鸡蛋的做法
1.将鸡蛋清搅匀倒入牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。
2.锅内加熟猪油用小火烧至五、六成热，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
“扯蛋”的鸡蛋传言
传言一：有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋
不少消费者都曾经买到过能“跳高”、韧性胜过乒乓球的“鸡蛋”，由此引发市民对“人造假鸡蛋”的担忧。
不靠谱
事实上，把鸡蛋放在冰箱里，冰箱的温度调到零下7摄氏度，然后放置1个星期左右。这样的鸡蛋通常会比新鲜的鸡蛋弹性大很多。
养鸡户把鸡蛋存放的时间长一点，到时候可以卖一个好价钱，于是就“造”出了弹性鸡蛋。
传言二：品牌鸡蛋更营养
在大型超市和农贸市场上出现了有不少“概念蛋”，比如低胆固醇鸡蛋、营养鸡蛋和初产蛋，还有专门针对孕妇和儿童的鸡蛋。
不靠谱
“概念蛋”的营养不一定超过普通鸡蛋。
普通鸡蛋蛋白质的含量是12.3克每100克，胆固醇是299毫克。
初产鲜鸡蛋蛋白质的含量是13克每100克，胆固醇是302毫克。
就营养成分分析来看两者的差异不大，初产蛋的其营养价值与普通鸡蛋没有差别。
猜你感兴趣：
1.鲜奶炒鸡蛋的做法
