菠菜炒鸡蛋怎么做好吃

　　大家都知道鸡蛋的营养价值很高，不仅美味而且做法也各式各样，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃都行。下面是学习啦小编为大家精心挑选的菠菜炒鸡蛋的做法，希望对大家有所帮助。

　　菠菜炒鸡蛋

　　菠菜炒鸡蛋的材料

　　菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油适量。

　　菠菜炒鸡蛋的做法

　　1.将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用。

　　2.将鸡蛋加盐打散，炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

　　3.炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

　　鸡蛋营养性价比非常高

　　1、鸡蛋保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

　　2、鸡蛋更耐饿

　　鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

　　3、预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

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