橄榄菜炒豆角的步骤
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橄榄菜炒豆角的步骤
1、豆角洗净切段。
2、锅内热油爆香蒜米。
3、沥干水分的豆角倒入锅内。
4、待豆角炒变色后加一勺盐。
5、倒入少许水。
6、加入一大勺橄榄菜。
7、加少许酱油炒匀即可。
橄榄菜炒豆角的好吃做法
橄榄菜炒豆角做法一
1、主要食材。
2、肉末剁碎加少量盐 油 淀粉 水拌匀,豆角切1厘米左右小段,红椒切豆角大小,大蒜切末备用。
3、锅里倒入适量油,拌好的肉末在锅中炒至变色后乘到碗中备用。
4、蒜末先放进锅中炒2-3秒中后豆角放进去炒至变色后加白糖继续翻炒5秒钟。
5、放红辣椒翻炒1分钟。
6、加2大勺橄榄菜和1勺生抽翻炒30秒后加盐调味。
7、豆角炒熟后将肉末放进去翻炒均匀即可。
橄榄菜炒豆角做法二
食材：豆角300克,蒜米2粒,盐1勺,酱油5毫升,橄榄菜1勺。
步骤做法：
1、豆角洗净切段。
2、锅中放入油,油热后爆香蒜米。
3、将沥干水分的豆角放在锅中。
4、直到豆角炒变色后加入1勺盐。
5、放入少量的水,加入1大勺橄榄菜,再加入少许酱油翻炒均匀。
橄榄菜炒豆角做法三
1、豆角掰成段,洗干净。
2、准备好橄榄菜。
3、热锅下油,将豆角放入翻炒。
4、加入橄榄菜翻炒均匀,再加适量的水炒一下。
5、盖上锅盖,焖煮。
6、豆角熟透即可装盘吃了。
橄榄菜炒豆角做法四
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒,大蒜压成蒜茸备用。
2、炒锅内倒入适量油烧热后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄榄菜一起翻炒几下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟,起锅前调入少许盐和味精炒匀即可。
橄榄菜炒豆角的由来
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝,舌肠芳洌,细细咀嚼,留香齿颊,别有一番韵味;食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
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