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芹菜炒猪肝的家常做法步骤是什么

映芳分享

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。你想自己动手做芹菜炒猪肝吗?今天,学习啦小编为大家推荐芹菜炒猪肝的家常做法。

  芹菜炒猪肝的食材准备

  • 主料
  • 芹菜

    500g
  • 猪肝

    300g
  • 红椒

    15g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    20ml
  • 3g
  • 酱油

    20ml
  • 胡椒粉

    2g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 淀粉

    适量

  芹菜炒猪肝的具体做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

  3.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

  4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。

  5.炒锅倒入橄榄油。

  6.爆香葱姜,倒入猪肝。

  7.炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

  8.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

  9.加入糖和盐。

  10.加入酱油。

  11.翻炒后加入红椒丝。

  12.再倒入炒锅的猪肝。

  13.翻炒均匀淋入香油。

  14.加少许鸡精翻炒均匀关火。

  芹菜的吃法

  做饺子馅

  把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。

  芹菜炒蛋

  将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。

  凉拌芹菜

  将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。

  海米芹菜汤

  将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。


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