土豆丝饼的营养价值及做法
土豆丝饼的主要食材就是土豆,土豆丝饼的制作方法方便省时,简单却不失美味,吃时再蘸点自己喜欢的酱,那就更完美了。下面是小编精心为你准备的土豆丝饼的营养价值及做法，希望对你有帮助!
土豆丝饼的营养价值
1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。"每周吃5个马铃薯,患中风的危险性减少四成。"土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆丝饼有营养的做法
材料:中等土豆1个
调料:油1匙、盐适量、辣椒粉或孜然粉适量、泰式甜辣酱少许
制作过程:
1、土豆去皮,用擦丝器擦成细丝待用。
2、不沾平底锅内滴少许油,小火烧热,将土豆丝均匀的在锅内摊开摊平,成一圆形饼状。
3、保持小火,不断用锅铲轻轻压实土豆丝,让土豆丝凭借本身的淀粉粘连成一体,将盐和辣椒粉、孜然粉均匀的撒在土豆丝饼表面(可根据自己口味来放调料)。
4、慢火煎5-8分钟,或更长时间,晃动锅,感觉土豆丝饼一面已经可以光滑的滑动,并煎到金黄后,翻面再煎另一面,并适当调味,另一面也要煎到可以轻松晃动不易散开后再翻。
5、反复翻面煎到土豆丝饼两面都金黄焦脆后即可盛出。切块,蘸泰式甜辣酱或其他喜欢的酱料食用。
土豆丝饼防止营养流失的方法
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
土豆丝饼各食材的处理方法
土豆要削皮,切丝,用来做土豆丝饼的土豆丝一定要是擦出来的,切出来的丝不够薄和细,表面淀粉少,接触面小不易粘连成饼。
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