红枣花旗参乌鸡汤的做法及营养价值

　　红枣花旗参乌鸡汤清香又回甘。花旗参具有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的功效。下面是学习啦小编为你整理的红枣花旗参乌鸡汤的做法及营养价值，不放一起动手试试吧!

　　红枣花旗参乌鸡汤食材准备

　　红枣花旗参乌鸡汤家常做法步骤

　　1.乌鸡半只洗干净，红枣、姜片、花旗参片

　　2.红枣冲洗后去核备用，乌鸡剁块

　　3.锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火

　　4.水开后，捞起浮沫

　　5.把乌鸡和汤一起倒入炖锅

　　6.再加入姜片、花旗参片、红枣

　　7.盖盖炖2个小时

　　8.炖好后，再用勺子撇去多余的油分

　　9.下盐调味即可

　　红枣花旗参乌鸡汤做法小贴士

　　1、乌鸡焯水的时候冷水下锅，烧开再撇去浮沫，这样汤更鲜美，乌鸡口感也好

　　2、红枣最好去核，带核的红枣一起炖汤比较容易上火

　　红枣花旗参乌鸡汤的营养价值

　　花旗参

　　西洋参可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。

　　乌鸡

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

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