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晚饭菜谱及做法大全简单快速方便(2)

小兰分享

  三、豆豉姜汁蒸排骨

  1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;

  2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;

  3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

  4、排骨洗干净,沥干水分;

  5、加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。

  四、皇家红牛

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

  5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可、

  五、鱼香虾仁

  1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

  2、葱姜蒜切末

  3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用

  4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀

  5、起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油

  6、重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可

  六、孜然鸡翅

  1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

  2、生姜去皮,切片

  3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

  4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

  5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

  6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

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