柏子仁的功效与作用以及食用方法
柏子仁是养心安神的一种中药。它还有哪些功效与作用呢？食用有哪些方法？下面就由学习啦小编为大家介绍下柏子仁的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
柏子仁的功效和作用
1、《纲目》：柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾、益脾胃，盖上品药也，宜乎滋养之剂用之。
2、《本草正》：柏子仁，气味清香，性多润滑，虽滋阴养血之佳剂，若欲培补根本，乃非清品之所长。
3、《药品化义》：柏子仁，香气透心，体润滋血。同茯神、枣仁、生地、麦冬，为浊中清品，主治心神虚怯，惊悸怔忡，颜色憔悴，肌肤燥痒，皆养血之功也。又取气味俱浓，浊中归肾，同熟地、龟版、枸杞、牛膝，为封填骨髓，主治肾阴亏损，腰背重痛，足膝软弱，阴虚盗汗，皆滋肾燥之力也。味甘亦能缓肝，补肝胆之不足，极其稳当，但性平力缓，宜多用之为妙。
柏子仁的食用方法
柏子仁茶
【出处】《气功药饵疗法与救治偏差手册》
【组成】柏子仁500克。
【功用】养心安神，益智，润肠。
【主治】①血虚心悸，失眠，盗汗。②老人及产后肠燥便秘。
【制法】上药除去残留的外壳和种皮后研碎，瓷器贮存。如治心悸、失眠证可炒香;肠燥便秘者宜生用。每日早晚各取15——20克，放保温杯中，冲入沸水盖闷15分钟，随意饮用。如治肠燥便秘，可在入睡时顿服。
【宜忌】大便溏泻着忌用。
柏子仁猪心汤
材料：
柏子仁10克，大枣1枚，山药10克，猪心1个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤1500毫升。
功效：
滋补气血，养心安神。剥习于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
做法：
(1)把柏子仁洗净;大枣去核;山药切片;猪心洗净，用沸水焯—下，捞起切片;姜拍松，葱切花。
(2)把猪心片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟。
(3)把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪心片，煮10分钟即成。
柏子仁蒸子鸡
材料：
柏子仁10克，麦冬10克，党参15克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤30毫升。
功效：
滋阴补气，宁心安神。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
做法：
(1)把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪;麦冬洗净去心;党参切片。
(2)把鸡放入蒸盆内，加入绍酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参，再加入汤300毫升。
(3)把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
柏子仁的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
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