木薯的功效与作用及食用方法
大家都知道红薯,很多人都不知道木薯，木薯是什么，其实木薯也是一种粮食,有很好的解毒功效哦。下面一起来看看木薯的功效与作用及食用方法吧!
木薯的功效与作用
木薯是世界三大薯类之一，它的地位仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米。木薯是不是真的如传说中的那么神奇 呢?不妨来这里看看木薯的功效与作用，绝对会让你心服口服的。木薯既可以食用，又可以饲用，还可以在 工业上加工成各种食品和物品等，这一系列的用处已经让人眼花缭乱了。木薯最重要的一个作用就是用来提 取淀粉，大多都是用来人类食用的。木薯淀粉可以制作葡萄糖、麦芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以 制作树脂、胶粘剂、纤维塑料薄膜等化工产品。木薯的叶子可以用来做成饲料，而木薯的块根就可以进行加 工成食物之类的，但是木薯含有对人体有毒的毒素，所以要处理掉毒性才可以加工利用。
木薯也可以用来当做一种药物，对于消肿解毒有着重要作用，可用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、外伤肿痛、跌打 损伤、疥疮、顽癣等症。同时木薯也可以养颜护肤，明目亮发，养阴补虚，抑癌抗瘤，温肺益肝，由此可以 看出木薯的营养价值之高。
木薯的营养价值
1、蛋白质：木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。
2、维生素：木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。
3、矿物质：木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用。
木薯的药用价值
1、保护血管：木薯中含有的钾元素对维持血压稳定具有非常重要作用，因此高血压患者可以适当多吃一些木薯。
2、提高智力：木薯中含有的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，所以儿童可以适当的食用一些木薯。
3、预防便秘：木薯中的膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便及毒素在体内积累，对预防便秘具有很好的作用。
4、补充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。
木薯的食用方法
1、炒木薯
【材料】木薯1根，食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量。
【做法】①将木薯洗净后切成段，放入锅中蒸熟。②将蒸好的木薯去皮、切成小块。③锅内油烧热，放入蒜粒炒香，倒入木薯进行翻炒。④加入少量食盐、水焖煮一会儿。⑤出锅前加入酱油和葱花即可。
2、木薯糖水
【材料】木薯250克，片糖适量
【做法】①将木薯洗净后去皮，切成小块。②将木薯放入电饭煲中，加入适量的清水煮大约20分钟。③按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。
3、炸甜木薯
【材料】木薯、花生、小鱼干各适量，白糖、食用油各适量
【做法】①将木薯洗净后去皮，切成薄片，小鱼干泡软，沥干水分。②将木薯放入油锅中炸至金黄色后捞出。③锅内留油，将小鱼干和花生炸一下。④将适量的水倒入锅中，加入适量的糖加热至融化，待液体粘稠后关火。⑤将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可。
注意：木薯是一种有毒性的食物，一般中毒症状比较轻的话会出现恶心、呕吐、头晕等，如果严重的会导致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的时候一定要注意。
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