川弓的功效与作用及食用方法

　　川芎，原名芎藭。提起川芎，很多人可能会觉得陌生，不知其为何物，更不知道有什么功效作用。但只要看一看许多治头痛药物的配方，大家就会恍然大悟，原来它的作用如此之大!下面就由学习啦小编为大家介绍下川弓的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　川弓的功效和作用

　　《本经》："主中风入脑头痛，寒痹，筋挛缓急，金创，妇人血闭无子。"

　　《别录》："除脑中冷动，面上游风去来，目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气，心腹坚痛，中恶，卒急肿痛，胁风痛，温中内寒。"

　　陶弘景："齿根出血者，含之多瘥。"

　　《药性论》："治腰脚软弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹内冷痛。"

　　《日华子本草》："治一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五劳，壮筋骨，调众脉，破癥结宿血，养新血，长肉，鼻洪，吐血及溺血，痔瘘，脑痈发背，瘰疬瘿赘，疮疥，及排脓消瘀血。"

　　《医学启源》："补血，治血虚头痛。"

　　王好古："搜肝气，补肝血，润肝燥，补风虚。"

　　《纲目》："燥湿，止泻痢，行气开郁。"

　　《药性论》：治腰脚软弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹内冷痛。

　　《医学启源》：补血，治血虚头痛。王好古：搜肝气，补肝血，润肝燥，补风虚。

　　《纲目》：燥湿，止泻痢，行气开郁。芎藭，血中气药也，肝苦急以辛补之，故血虚者宜之;辛以散之，故气郁者宜之。

　　川芎的食用方法

　　川芎小虾饼

　　材料

　　新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克。

　　做法

　　(1)主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

　　(2)川芎研磨成粉加入小虾中。

　　(3)另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

　　(4)蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

　　(5)烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。

　　(6)中小火煎到两面金黄，熟透即可。

　　天麻川芎炖牛肉

　　材料：

　　牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　(1)把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

　　(2)取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

　　(3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

　　川芎白芷炖鱼头

　　材料：

　　鲢鱼头250克，枣(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，盐3克。

　　做法：

　　(1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

　　(2)红枣去核。

　　(3)生姜去皮，切片。

　　(4)大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　(5)将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　(6)隔水炖约4小时。

　　(7)加入细盐调味，即可饮用。

　　川芎白芷浸扇贝

　　材料：

　　扇贝4 只，丝瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，浓汤300克。

　　做法：

　　(1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;

　　(2)丝瓜去皮切条，将木耳洗净，扇贝取肉;

　　(3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟，最后放入药材即可。