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南瓜紫薯粥的功效和作用以及做法详解

冠墩分享

  南瓜紫薯粥富含营养成分,口感也是相当不错,对于它的功效和作用以及做法,很多人想了解。下面就由学习啦小编为大家介绍下的功效和作用,希望对大家有帮助。

  南瓜紫薯粥的功效与作用

  中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。具体关于南瓜的功效与作用有哪些请往下看:

  1、解毒。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

  2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

  3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

  4、消除致癌物质。南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

  5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

  6、防治妊娠水肿和高血压。南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

  南瓜紫薯粥的做法

  1、紫薯蒸熟后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖擀平。

  2、在紫薯中加入适量糯米粉和水,与紫薯揉匀至表面光滑。

  3、把紫薯团子搓成小汤圆。

  4、南瓜去皮蒸熟。

  5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。

  6、小米放入砂锅中,放5倍左右的开水。(或者放清水煮开后放入小米)

  7、大火煮沸,撇去上层的泡沫,转文火慢炖。

  8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。

  9、煮至小米粥逐渐浓稠时,加入紫薯小汤圆,再煮5分钟即可出锅。

  南瓜紫薯馒头的做法

  散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头,热乎乎的金黄和紫色,能给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。下面,就让妈妈网为您详细介绍南瓜紫薯馒头怎么做。

  1、南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。

  2、上锅蒸制20分钟左右。

  3、将南瓜用勺子碾成泥。

  4、适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

  5、揉成光滑的南瓜面团。

  6、用同样的方法将紫薯碾成泥。

  7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

  8、揉成光滑的紫薯面团。

  9、将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。

  10、发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。

  11、将擀好的圆饼叠放在一起。

  12、从圆饼底部开始卷起。

  13、最后卷成长条状。


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