坐月子可以吃紫薯吗

欣欣分享 2016-11-07 08:33:54

　　紫薯中含有丰富的硒元素和花青素，有助于增强人体抵抗力，同时还有很好的通便效果，还在坐月子调养身体的妈咪们能吃紫薯吗？为此学习啦小编为大家整理推荐一些坐月子吃紫薯的知识，希望对妈妈们有用。

　　坐月子可以吃紫薯吗

　　坐月子是可以吃紫薯的。紫薯中的膳食纤维较多，且不易被人体所消化，因此具有很好的通便效果，所以坐月子期间适当吃一些紫薯是很有好处的。

　　紫薯中还含有其它薯类食物都无法比拟的花青素，是天然的自由基清除剂，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。对于产后妈咪的伤口恢复也是很有帮助的

　　紫薯的功效作用

　　1、防止便秘

　　紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　2、抗氧化作用

　　红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　3、预防心脑血管疾病

　　红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素之一。

　　适合坐月子吃紫薯的做法

　　紫薯南瓜小米粥

　　准备材料：小米100克、南瓜200克、紫薯150克、糯米粉适量、冰糖适量。

　　做法：

　　1、首先将南瓜切成厚片，紫薯切成小块。

　　2、中倒入小半锅清水，将南瓜片隔水蒸二十分钟，锅中再倒入适量清水，将紫薯隔水蒸二十分钟。

　　3、准备一个碗，将南瓜压成泥，将紫薯倒入保鲜袋中，封口，压成泥。准备好紫薯泥，加入两勺糯米粉，倒入少量清水，拌匀，团成丸子。

　　4、锅中倒入小半锅清水，下入洗净的小米，大火烧开，转小火，煮五分钟，去除浮沫，再下入南瓜泥，拌匀，煮十五分钟，最后下入紫薯丸子，加入两勺冰糖调味，煮五分钟，即可出锅。

　　紫薯南瓜饼

　　准备材料：南瓜500g、紫薯300g、糯米粉350g、油适量、炼乳适量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，紫薯去皮，将南瓜和紫薯放在蒸锅里隔水蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜放进大碗里按成泥，加入糯米粉，糯米粉要一点一点的加进去揉成面团。

　　3、蒸好的紫薯用勺子压成泥，放入炼乳，拌均匀，紫薯馅分成大小差不多的小面团。

　　4、取一个糯米团压成薄饼状，中间放上紫薯泥包好收口，放进芝麻碗里，均匀的粘上芝麻。

　　5、平底锅里倒入适量油烧热后放入压扁的南瓜饼，煎至两面金黄即可。

　　紫薯的药理作用

　　1、抗氧化作用

　　ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　2、抗突变作用

　　Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。

　　3、保肝作用

　　动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

　　4、对心血管病作用

　　花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。