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黄精的吃法大全

宇能分享

  黄精味甘、性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益气,滋肾填精,润肺养阴的功效。黄精既可入药,也可入膳,对人体有很多好处。那么,黄精怎么吃呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  黄精的吃法

  1、黄精粥

  材料:黄精25克或鲜黄精50克,粳米100克,白糖适量。

  做法:把黄精洗净切片,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣。再把米淘洗净,连同煎汁放入砂锅内,加入适量水,用大火煮沸,改为小火煮约30分钟,用糖调味即成。

  功效:常吃黄精粥,不但可以补肺气,还能防止一些心血管系统疾病的发生。

  2、黄精瘦肉粥

  材料:黄精50克,猪瘦肉、粳米各100克,葱、姜、盐、味精各适量。

  做法:葱切段,姜切片;黄精洗净,放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁,反复煎煮两次,将两次药汁合一起;猪肉洗净切小丁;粳米淘洗净,放入砂锅内,注入药汁,放入葱段、姜片,用武火煮沸后,改用文火煮至肉烂粥稠,拣出葱段、姜片,调入盐、味精即成。

  功效:益气养血,养颜,适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症,常服肌肤润泽容颜不老。

  3、黄精肉饭

  材料:粳米100克,黄精25克,瘦猪肉300克,洋葱150克。料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。

  做法:把黄精洗净切成薄片,猪肉洗净切丝,洋葱去掉老皮洗净切丝。将锅烧热,放入猪肉煸炒至水干,加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜。煸炒至肉将熟,加入洋葱和适量水,小火焖烧至熟烂。再把米洗净放入锅中,加适量水,大火煮沸时加入黄精,煮至水将收干,倒人肉菜,改为小火焖煮到饭熟即成。

  功效:服食此饭具有补中益气、润泽皮肤等功效,可防治心血管系统病症。

  4、黄精鸡翅

  材料:黄精60克,鸡翅10支,大豆50克,核桃仁、海带各30克。

  做法:黄精洗净,放入砂锅内,加适量清水,熬水取汁;将大豆洗净,入热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切条;鸡翅洗净,沥干水,锅中放水,下入鸡翅,再放入黄精汁、大豆、海带和适量调味品,加锅盖煮30分钟以上即可。

  功效:黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用,是补肺佳品。

  5、黄精猪肘煲

  材料:猪肘500克,黄精20克,党参10克,白豆蔻2克,枣(干)20克,大葱10克,姜10克,酱油15克,黄酒15克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。

  做法:将猪肘洗净,剔去大骨,摘去杂质,刮去油腻,焯水;猪肘用温水洗净血沫,切块备用;黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;葱姜洗净分别切段、片备用;锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油,大火烧开;改小火煲3小时,放入盐、味精、胡椒粉即可。

  功效:润肌肤、填肾精、健腰脚。

  黄精药理作用

  1、抗病原微生物作用:体外试验表明、黄精水提出液(1:320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑

  黄精

  制作用,2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

  2、对血糖的影响:兔灌胃黄精浸膏,其血糖含量渐次增高,然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。

  3、抗疲劳作用:黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射,可延长小鼠游泳时间。

  4、抗氧化作用:黄精煎液20%浓度,13ml/只喂饮,连续27天,使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,心肌脂褐质含量降低。

  5、延缓衰老作用:黄精煎剂,20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕,有延长家蚕幼虫期的作用。

  6、止血作用:黄精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水层部分20mg/只,腹腔注射,对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟,切尾法实验表明有止血作用,使小鼠出血量减少。

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