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黄精的作用与食用方法

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  黄精味甘、性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益气,滋肾填精,润肺养阴的功效。那么黄精的作用怎样?黄精怎样吃?下面学习啦给大家分享黄精最有营养的食用方法和作用吧。

  黄精的作用

  1、延缓衰老作用:黄精煎剂,20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕,有延长家蚕幼虫期的作用。

  2、对心血管作用:黄精水浸膏0.16-0.26g/kg静脉注射,明显增加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg静脉注射,对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用,对抗垂体后叶素引起的T波增高,促进T波异常提前恢复;12g/kg腹腔注射,可增强小鼠对缺氧的耐受力。

  3、抗病原微生物作用:体外试验表明、黄精水提出液(1:320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用,2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

  4、止血作用:黄精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水层部分20mg/只,腹腔注射,对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟,切尾法实验表明有止血作用,使小鼠出血量减少。

  5、对血糖的作用:兔灌胃黄精浸膏,其血糖含量渐次增高,然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。

  6、抗病毒作用:黄精多糖0.2%眼液滴眼,6次/天,或加服黄精多糖10mg/kg,2次/天,对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

  黄精最有营养的食用方法

  1、黄精粥

  材料:黄精25克或鲜黄精50克,粳米100克,白糖适量。

  做法:把黄精洗净切片,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣。再把米淘洗净,连同煎汁放入砂锅内,加入适量水,用大火煮沸,改为小火煮约30分钟,用糖调味即成。

  功效:常吃黄精粥,不但可以补肺气,还能防止一些心血管系统疾病的发生。

  2、黄精瘦肉粥

  材料:黄精50克,猪瘦肉、粳米各100克,葱、姜、盐、味精各适量。

  做法:葱切段,姜切片;黄精洗净,放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁,反复煎煮两次,将两次药汁合一起;猪肉洗净切小丁;粳米淘洗净,放入砂锅内,注入药汁,放入葱段、姜片,用武火煮沸后,改用文火煮至肉烂粥稠,拣出葱段、姜片,调入盐、味精即成。

  功效:益气养血,养颜,适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症,常服肌肤润泽容颜不老。

  3、黄精肉饭

  材料:粳米100克,黄精25克,瘦猪肉300克,洋葱150克。料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。

  做法:把黄精洗净切成薄片,猪肉洗净切丝,洋葱去掉老皮洗净切丝。将锅烧热,放入猪肉煸炒至水干,加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜。煸炒至肉将熟,加入洋葱和适量水,小火焖烧至熟烂。再把米洗净放入锅中,加适量水,大火煮沸时加入黄精,煮至水将收干,倒人肉菜,改为小火焖煮到饭熟即成。

  功效:服食此饭具有补中益气、润泽皮肤等功效,可防治心血管系统病症。

  4、黄精鸡翅

  材料:黄精60克,鸡翅10支,大豆50克,核桃仁、海带各30克。

  做法:黄精洗净,放入砂锅内,加适量清水,熬水取汁;将大豆洗净,入热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切条;鸡翅洗净,沥干水,锅中放水,下入鸡翅,再放入黄精汁、大豆、海带和适量调味品,加锅盖煮30分钟以上即可。

  功效:黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用,是补肺佳品。

  5、黄精猪肘煲

  材料:猪肘500克,黄精20克,党参10克,白豆蔻2克,枣(干)20克,大葱10克,姜10克,酱油15克,黄酒15克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。

  做法:将猪肘洗净,剔去大骨,摘去杂质,刮去油腻,焯水;猪肘用温水洗净血沫,切块备用;黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;葱姜洗净分别切段、片备用;锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油,大火烧开;改小火煲3小时,放入盐、味精、胡椒粉即可。

  功效:润肌肤、填肾精、健腰脚。

  黄精的附方

  1、壮筋骨,益精髓,变白发:黄精、苍术各四斤,枸杞根、柏叶各五斤,天门冬三斤。煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常酿酒钦。(《纲目》)

  2、补精气:枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末,二味招和,捣成块,捏作饼子,干复捣为末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心温水送下。(《奇效良方》枸杞丸)

  3、治脾胃虚弱,体倦无力:黄精、党参、淮山药各一两,蒸鸡食。(《湖南农村常用中草药手册》)

  4、治肺劳咳血,赤白带:鲜黄精根头二两,冰糖一两。开水炖服。(《闽东本草》)

  5、治肺结核,病后体虚:黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。(《湖南农村常用中草药手册》)

  6、治小儿下肢痿软:黄精一两,冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)

  7、治胃热口渴:黄精六钱,熟地、山药各五钱,天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)


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