冬瓜皮的作用与食用方法
在吃冬瓜是都会把皮去掉，其实冬瓜皮有很多作用的，那冬瓜皮有什么作用?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
冬瓜皮的作用
原着《中药大全》冬瓜皮的记载：冬瓜皮为冬瓜的外层果实，系食冬瓜时剥下的薄皮层晒干而成。本品为不规则的碎片，大小不等，或卷曲成筒状。外表皮绿色或黄绿色，有的被有白霜(蜡粉)较光滑。内表面黄白色较粗糙。质薄而脆。气无味淡，以皮薄，绿色，条长者为佳。
炮制：生用。
性味：甘寒。
归经：脾，小肠经。
功能：清热、利水消胀。
主治：四肢浮肿，腹胀，小便不利等症。
附：冬瓜皮 味甘，性微寒。能清热利尿，但效力较弱，治一般体弱或脚气引起的轻症浮肿、小便不利。
用量：30~60g 两，常配赤小豆，生薏苡仁，红糖等水煎服。
冬瓜皮的食用
1、鲜拌冬瓜皮的做法：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。
2、冬瓜绿豆汤的做法：放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效，以及防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清炒冬瓜虾皮的做法：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里炒二分钟左右。加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。具有利尿消肿、预防缺钙的功效。
冬瓜皮的功效
1、冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一，能清热化痰、除烦减肥，无论营养价值或保健价值都很高。但是，人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。
2、冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
3、冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
冬瓜皮的药用
1、治水肿。冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。
2、治暑热证。冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。
3、冬瓜皮用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。
4、冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。
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