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新鲜莲子的吃法及作用

冠明分享

  大家对莲子一定都非常熟悉吧,它是荷花的种子。新鲜莲子怎么吃呢?新鲜莲子的作用是什么?下面由学习啦小编为大家讲解下莲子的相关知识吧。

  新鲜莲子的吃法

  1、生吃莲子

  如果有外皮的话要先把外皮剥下,只留里面的果肉,就是白色的部分。清洗干净,放干净水中浸泡20分左右,会变得微软,如牙口不好的可以多泡一会。莲子的芯很苦,大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效,可以泡水饮用。

  2、莲子粥

  很简单实用的家常粥。莲子50g,粳米100g。把莲子与粳米一同清洗干净。下锅,一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。

  3、大枣莲子粥

  一款可以养颜补血的粥。莲子30g,大枣适量(5-10)个就可以。粳米60g把莲子、大枣、粳米、清洗干净,一同下锅煮。煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖,然后关火,晾凉就可以吃。

  4、莲子心泡茶

  新鲜的莲子心要先晒干,去火的功效是不错的。把莲子心直接晒干,不需要煮熟。莲子心晒干后泡茶喝,有很好的去热解毒功效。

  5、绿豆莲子汤

  夏天喝会很凉快解暑的,可以解毒散热。莲子50g,绿豆150g,冰糖适量、莲子可以事先泡好,这样容易煮烂。去芯莲子,绿豆一起清洗干净。加入适量水,用高压锅大火煮15-20分左右。等晾凉的时候,开锅,放些冰糖进去就可以了。

  还可做成莲子羹,莲芯粥,八宝粥,糖水莲子等食品,又可炖鸡,炖鸭,制作美味佳肴,是强身健体,美颜驻容,延年益寿,馈赠亲友的滋补佳品。

  新鲜莲子的作用

  1、清心、祛斑

  带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

  2、防癌抗癌

  莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

  3、强心安神

  莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

  4、滋养补虚、止遗涩精

  莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

  5、降血压

  莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

  6、养心安神、健脑益智、消除疲劳

  古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。

  莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

  7、莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。

  滋补元气。从临床应用上看,莲子适用于轻度失眠人群,如不见效,可适当使用安定控制,但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性,另外,失眠患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动等等,这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

  新鲜莲子的药膳方

  1、雪梨银耳红枣莲子汤

  材料:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚

  做法:雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。

  功效:润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴

  2、莲子粥

  材料:莲子20克,红糖15克,糯米100克

  做法:去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。

  功效:补脾止泻,养心安神

  3、银耳莲子羹

  材料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克

  做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。

  功效:羹浓味甜。有润肺养胃的功能。


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