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不同种类的梨有哪些挑选方法

冠明分享

  梨子是秋季最常见的当季水果之一。那么不同种类的梨有哪些挑选方法?下面由学习啦小编为大家讲解下不同种类的梨的挑选方法吧。

  不同种类的梨的挑选方法

  1、翠冠梨

  砂梨的一种,果实近圆形,果形指数0.96,黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣,石细胞极少,味浓甜。

  可溶性固形物含量12—14%,品质上等,单果重200克,最大500克,果实可食率96%,七月中下旬上市,果实扁圆,果面洁净,果肉呈白色,果核小肉厚质细嫩爽,汁丰味甜,甜而不腻,别有滋味 。

  2、啤梨

  啤梨是进口西洋梨品种的统称,具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳,细腻柔软,香甜多汁,果核极小。果肉多为瓢形或葫芦形,颜色多样。

  3、南果梨

  南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。

  4、香梨

  香梨学名库 尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。

  5、鸭梨

  果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套 袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口,解油腻选它准没错儿。

  6、雪花梨

  黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头最大的,每个重350-400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。

  雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。

  梨子的功效

  1、梨子治麻疹咳嗽

  梨子1个,瓜蒌皮1只,将梨挖洞,装入瓜蒌皮末,用面粉裹上,烧熟吃。

  2、梨子治慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘

  生梨1个,蜂蜜或冰精放入梨内,蒸熟吃梨喝汤,每日1次,连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮,放入北杏仁10克,冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清热生津。

  3、梨子治噎膈反胃

  梨子挖心,放入丁香50粒,包好蒸熟吃。

  4、梨子治感冒咳嗽

  梨子1个,清水洗净,连皮切碎,加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

  5、梨子治肺痰咳嗽、干咳咯血

  雪梨6个。削皮挖心,将糯米100克煮成饭,川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀,装入梨中,蒸50分钟后食用,早晚各服1次,可润肺化痰,降火止咳。

  6、梨子治肺热、咽疼、失音

  雪梨捣汁徐徐含咽,每日服3--4次。

  7、梨子治失音

  梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。

  8、梨子治肺热咳嗽

  生梨加冰糖炖服,或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个,芦根30克,冰糖同煮,睡前热食,见小汗为佳,食3天;或梨汁、藕汁等量服。

  梨子的食用处理方法

  1、浸泡

  用盆子接适量的水,浸泡梨。

  2、食盐搓洗

  用少量的食盐来搓梨的表面。力度不宜太大。

  3、流水冲洗

  用盐搓洗完,可以用流水冲洗干净了。

  4、盐水浸泡

  如果感觉还是不干净。那么可以用盐水在泡一会,最后冲洗干净即可。

  5、打皮

  梨的皮比较硬。如果方便的话,可以打皮食用。

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