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娃娃菜的功效与做法

冠明分享

  娃娃菜想必大家都知道吧,娃娃菜就是比大白菜要小点,娃娃菜很好吃的哦,那么,娃娃菜的功效有哪些?娃娃菜的做法有哪些?不如跟着学习啦小编一起来学习娃娃菜的相关内容吧!

  娃娃菜的功效

  1、娃娃菜含有的热量比较低,含有丰富的β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,其中所含有的钾能将盐分排出体外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

  2、娃娃菜能够为人体增强免疫力,对于预防感冒有一定的好处。

  3、煮熟后的娃娃菜还具有帮助消化的功能,因此非常适合肠胃不佳或病患者食用。

  4、娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

  娃娃菜的营养价值

  娃娃菜味道非常的清甜,营养价值和大白菜差不多,但是价格会略贵一点。娃娃菜富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。每100克娃娃菜含有:热量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)2.30。以下是娃娃菜的营养价值:

  1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等;

  2、娃娃菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅;

  3、白菜的药用价值很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效;

  4、娃娃菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病;

  5、娃娃菜所含的钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;

  6、娃娃菜是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜;

  7、小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤令其饮服,经常食用颇有益;

  8、娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。

  娃娃菜的做法

  娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种,但是现在我国已经有一些地方也在种植娃娃菜了,因此国人吃娃娃菜已经不是难求的事情,那么娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面妈网百科来介绍几种好吃的做法。

  一、木耳娃娃菜

  黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。

  材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、少许糖。

  做法

  1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵。

  2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

  3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

  4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。

  5、当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可。

  二、干锅娃娃菜

  食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水发50克,洋葱50克。

  调料:葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

  做法

  1、娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。

  2、洋葱切小片,木耳泡发后撕成小朵。

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