雪蛤的功效与作用及食用方法

　　雪蛤素有“软黄金”、“生命力之冠”、“动物人参”等美称，是历史悠久的名贵药材。雪蛤全身是宝， 是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。下面就由学习啦小编为大家介绍下雪蛤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　雪蛤的功效

　　雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等功效。

　　雪蛤油润肺养阴。化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

　　雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

　　李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。”

　　《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，胃虚寒，气不化精之药”。

　　雪蛤的作用

　　滋补作用

　　对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。 对病后机体失调，久不复原，消耗性疾病，心悸失眠，神经衰弱，盗汗不止，诸虚百损，身体亚健康态，术后难愈合等具有特殊疗效。相关组分协调作用，使人强身健体，提高生命质量。

　　提高人体免疫功能

　　雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

　　调节改善冠心病

　　能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心率不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。

　　改善更年期症状

　　对于治疗更年期综合症有较好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

　　改善病症

　　可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

　　抗疲劳

　　提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

　　抗衰老

　　其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

　　美容养颜

　　雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

　　雪蛤的食用方法

　　木瓜炖雪蛤

　　食材明细：雪蛤5克、木瓜一只、冰糖20克、椰浆少许、枸杞子少许、姜片少许、牛奶适量。

　　制作步骤：

　　(1)称量雪蛤。

　　(2)放入纯净水中泡发。

　　(3)泡发后2小时的样子。

　　(4)这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除。

　　(5)换水后，加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)。

　　(6)泡发5-6小时后换水一次。

　　(7)泡发12小时的样子。(如果有时间可以泡发24小时，发头更大)。

　　(8)用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。

　　(9)盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。

　　(10)取一个新鲜成熟的木瓜。

　　(11)去掉黑子。

　　(12)将炖好的雪蛤盛入木瓜。

　　(13)继续上笼蒸20分钟。

　　(14)吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。

　　雪蛤冰糖莲子羹

　　食材明细：雪蛤油25克、红小枣50克、捅心莲子50克、冰糖300克。

　　制作步骤：

　　(1)将哈士蟆油放进盛器中，倒入沸水浸没，加盖焖透后，放在水中拣去黑丝和杂质，洗净。

　　(2)把炒锅置旺火上，放入冰糖，舀入清水烧沸。然后，撇去浮沫，用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核，待用。

　　(3)将哈士蟆油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中，加盖密封，上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。

　　雪蛤银耳炖燕窝

　　食材明细：雪蛤3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克。

　　制作步骤：

　　(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;

　　(2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净，去黑色杂质;银耳撕成瓣状;

　　(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之;

　　(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可;

　　(5)炖好取出，待温后服食。