牛肉片的腌制方法有哪些

　　牛肉的做法多样有这么多好处，怎样吃才能做到呢?下面学习啦小编为大家介绍牛肉片的腌制方法，欢迎阅读。

　　牛肉片的腌制方法一

　　材料主料：牛肉200g

　　辅料：花椒一勺、香葱3棵、洋葱1/4个，青红椒、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、酱油

　　做法

　　1、牛肉切片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。

　　2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。

　　3、炒锅放油，爆香姜蒜，滑一下牛肉

　　4、加花椒香葱，炒香炒开，加酱油上色

　　5、加洋葱片、青红椒片，白胡椒粉、盐，鸡精，炒至断生出锅。

　　牛肉片的腌制方法二

　　材料木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

　　做法

　　1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时;

　　2.木瓜去籽切丁;

　　3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;

　　4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中;

　　5.木瓜丁在油中快炒几下;

　　6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

　　水煮牛肉片的制作方法

　　1肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。

　　2娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。

　　3锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。

　　4将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。

　　5水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。

　　6煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。

　　7根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。