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蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解

羽彤 分享

  蒜蓉加粉丝和鲍鱼十分搭配。一起蒸的话会把鲍鱼的鲜味完全提炼了出来。想知道这道蒜蓉粉丝小鲍鱼怎么做吗?那就和小编一起来看看吧!

  蒜蓉粉丝小鲍鱼的食材

  蒜蓉粉丝小鲍鱼的步骤

  1.自然解冻的小鲍鱼6只。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤2

  2.用小刀轻轻的把小鲍鱼的肉剥下来。去除脏物洗净待用。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤3

  3.洗净后的小鲍鱼用刀打成十字花状,记住不要切断噢。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤4

  4.粉丝泡水备用。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤5

  5.蒜切成蒜末备用。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤6

  6.小鲍鱼的壳清洗干净后备用。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤7

  7.热油锅,倒入适量橄榄油。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤8

  8.将切好的蒜末入锅中翻炒。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤9

  9.加入适量的蒸鱼鼓油。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤10

  10.将泡好的粉丝剪断,平均放在鲍鱼壳内。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤11

  11.将准备好的小鲍鱼放在粉丝上面。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤12

  12.用小勺将汁均匀的洒在每个小鲍鱼上。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤13

  13.锅中加水,大火烧开,将摆好盘的鲍鱼入锅中。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤14

  14.水开后,转中火,蒸8分钟左右,时间不宜过长噢。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤15

  15.8分钟后,美味的蒜蓉粉丝小鲍鱼即可享用喽!

  鲍鱼的清洗方法

  初步清洗外表

  先将鲍鱼的外表给清洗干净,可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

  第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了,有两种方法:

  (1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入,切块贝柱,将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。

  (2)将鲍鱼洗干净后,扔到锅里煮,煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

  去掉内脏

  此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。

  去口器胃食管

  鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

  洗粘液

  用粗盐将附着的黏液清洗干净,之后用清水冲洗就好了。


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