鸡蛋糕的做法

佩珊分享 2017-05-10 11:24:22

　　鸡蛋糕色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。下面学习啦小编给大家分享鸡蛋糕的做法，希望你喜欢。

　　鸡蛋糕的做法一：煎鸡蛋糕

　　食材准备

　　鸡蛋3个，普通面粉3大勺，白糖3勺，牛奶，葡萄干，椰丝，玉米油，盐。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入一半糖搅匀;

　　2、将面粉和6勺牛奶倒入其中搅匀，加少许玉米油拌匀;

　　3、蛋清中加少许盐，打至气泡，加剩余的三分之一糖，打至更多跑加第二次;

　　4、打至浓稠后加入剩下的，然后将之打发至奶油状即可;

　　5、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀;

　　6、不粘锅中刷上油，小火预热后将搅匀的蛋糕糊一勺一勺的放入，整略微形;

　　7、然后撒些椰丝，葡萄干在上面，盖膜慢慢待其变黄，然后翻面，两面金黄即可出锅。

　　小贴士

　　有小模具可以让蛋糕做出很多形状。

　　食材准备

　　鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油1大勺，香油半小勺，淀粉1小勺。

　　方法步骤

　　1、在猪肉馅中加入剁碎的葱末，倒入少许酱油和料酒;

　　2、然后加入盐，淀粉和少许清水拌匀，然后将之放入蒸碗中按平;

　　3、在上面个放一个生鸡蛋，蒸碗放入生气的蒸锅中，中大火蒸15分钟左右即可。

　　小贴士

　　如果在上面覆盖上一层保鲜膜蒸出来的会更好看一些。

　　食材准备

　　鸡蛋1个，低粉45克，泡打粉，色拉油10克，牛奶25克，香草精少许，砂糖35克，奶粉1小勺。

　　方法步骤

　　1、将牛奶，油，香草混合，搅匀待用;

　　2、低粉与泡打粉，奶粉混合过筛待用;

　　3、鸡蛋，砂糖，用打蛋器打匀筛入上步混合的低粉拌匀;

　　4、然后加入牛奶香草混合物，拌匀后盖膜静置10分钟;

　　5、接着倒入相应的蛋糕模具中，放入预热的烤箱中层，上下火180度，烤17分钟即可。

　　小贴士

　　每家烤箱不同，可以根据自己的经验设定温度和时间。

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