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制作苹果派的方法

佩珊分享

  苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。下面学习啦小编给大家分享苹果派的制作方法,希望你喜欢。

  制作苹果派的方法一:家常苹果派

  食材准备

  面粉200克,奶油60克,白砂糖60克,鸡蛋2个,苹果适量。

  方法步骤

  1.在钢盆中将奶油和白砂糖混合均匀,使用打蛋器将蛋清打发。

  2.将蛋清分次加入搅打,然后加入面粉拌匀制成浓稠的面糊,取出一部分备用,再把剩余的面糊加面粉做成面团。

  3.在圆形蛋糕模具中铺好油纸,把揉好的面团铺底压平。

  4.倒入面糊铺匀。

  5.把苹果清洗干净去皮,对切成两半,切薄片均匀地铺在面糊上。

  6.烤箱预热至200℃,放入模具烤约20分钟即可。

  小贴士

  这份苹果派不但形色俱佳,而且果香四溢,这种水果带来的香甜绝对非同凡响,更何况水果的种类也可以花样翻新,比如你可以根据个人喜好,用菠萝、杏或桃来代替苹果,做成菠萝派或者杏、桃派。

  制作苹果派的方法二:芝麻苹果派

  食材准备

  派皮材料:低筋面粉100克,鸡蛋1个,黄油100克,盐2克,酵母粉1克,黑芝麻适量。

  内馅材料:黄金苹果3个,大杏仁适量,开心果适量,蜂蜜1小匙。

  方法步骤

  1.把低筋面粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母粉、黑芝麻揉成面团后,静置30分钟,略微发酵。

  2.把面团放入冰箱冷藏半小时。

  3.取出后,擀成派皮。

  4.将派盘薄薄地擞一层面粉,再将派皮铺进派皮盘里,这样烤出来的派很容易脱模。

  5.烤箱预热190℃,派皮上面再压一个盘子,先烤10分钟。

  6.取出,去除盘子,在派皮上铺满切好的苹果片,再烤10分钟。

  7.出炉后,撒上大杏仁、开心果,淋上蜂蜜就可以了。

  8.切开即可食用。

  制作苹果派的方法三:酸甜苹果派

  食材准备

  千层酥皮1份,苹果0.5个,黄油10克,白砂糖20克,柠檬汁0.5勺,肉桂粉少许,鸡蛋液适量。

  方法步骤

  1.在锅中放入黄油,待其融化后倒入切好的苹果粒,放入白砂糖和肉桂粉炒至苹果出汁,大火稍收下汁后取出,放凉后放入柠檬汁拌匀备用。

  2.将千层酥皮擀到约0.2厘米厚,用塔模压出2片带花边的圆面片。

  3.将其中一片花边圆面片用圆模压成环状面片。

  4.将环状面片与另一片花边圆面片叠在一起,用鸡蛋液黏合。

  5.在面片凹陷处填上步骤1炒好的苹果馅,放入铺好油纸的烤盘中,在派皮上均匀涂抹鸡蛋液。

  6.烤箱提前预热至200℃,将烤盘放入烤箱中层,烤制20-25分钟即可。


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