在家怎么做苹果派
苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。下面是有做苹果派方法，欢迎参阅。
做苹果派方法
做法一、家庭装苹果派——下午茶靓点心的做法步骤11.将青苹果去皮去核，切成丁;放苹果丁入锅，中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软;放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉;炒至材料均匀和呈粘稠状，盛起备用;从冰箱取出起酥片，打开，平均切成八块，其实派的大小可按你喜欢而定，分成四块也可，分割后，在一块起酥皮的一半放馅料，尽量平均些;将无馅的一边覆盖在有馅的一边，用手稍按周边;为美观，用叉子在周边压印;用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省);用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕;蛋1只，打均匀，然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液，放入烤盘，然后入预热了的烤箱，用Bake功能190°C(375°F)，先焙烧10分钟，再将烤盘转180°，再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。
做法二、黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手揉搓直到搓匀，混合好的面粉像粗玉米粉的样子;倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟;将苹果切成薄片备用;蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆，然后将苹果片放入烫煮一会儿变软;苹果片太硬无法卷起来派皮擀成薄片，切长条;将苹果片如图排列整齐;折叠起另一半派皮;从一侧卷成卷，成玫瑰花形状;依次做好，烤箱预热烤箱160度，中层，约30分钟左右即可。
做法三、隔水融化黄油，加糖轻轻搅拌，不要打发，倒入水，此时不要搅拌。筛入低筋面粉，用手捏合成面团，静置醒发20分钟。把松弛好的面团分成两份，擀成薄皮，把塔皮放到塔盘，在底部插些小孔，再松弛20分钟。将鸡蛋打散，加入牛奶，细砂糖，炼乳轻轻搅拌，搅均后过筛。将苹果削皮去核，切成薄片，均匀的排在塔皮里面，然后交上塔水即可。
苹果派的营养
用青苹果做馅，煮起来不容易变糊，比较有韧性，而且吃起来有点酸酸的和爽口的感觉;如果您做苹果派时加肉桂粉的话，请尝试下用红糖粉，会有一种意想不到的香味效果，如果内馅不加玉桂粉，就用白砂糖;冷藏的起酥皮，一经从冰箱取出，要立刻打开盒子，将皮摊开，否则会粘在一块，要重新用擀面棍压了;起酥皮容易变软变型，所以烤箱一定要预热，放进烤箱立即高温烤制。
苹果派各食材的处理方法
准备苹果，将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。
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