苹果派的制作方法是什么

李敏分享 2016-05-24 14:23:04

　　很多人喜欢去肯德基吃快餐，但是肯德基的苹果派属于油炸的，不健康。下面学习啦小编为大家介绍营养美味的苹果派的制作方法，欢迎阅读。

　　苹果派的制作方法一

　　食材食谱热量：1805.4(大卡)主料低精面粉180克黄油120克

　　方法/步骤

　　1首先我们需要把黄油和绵白糖分成两份。一份是80克黄油加100克绵白糖，用了做饼皮的。另外准备40克黄油和60克绵白糖，留着做果馅用的。接着把黄油融化掉，可以放微波炉里转一分钟就可以，或者是隔水煮融都可以。

　　2把100克绵白糖放进低精面粉里，黄油待凉后放进去，在打一个鸡蛋进去，然后慢慢搅拌均匀，如果面太敢，搅不动，可以加适量的清水，和到没有零散的面粉，都成块了，就可以了。然后把它揉成团，盖上盖子，静止大约一个小时。

　　3把苹果切成小丁，热锅，把剩下的黄油放进去融化掉，加入苹果丁，需要不停的搅拌，不然苹果容易糊了，然后继续往里面加入绵白糖，慢慢熬苹果，适当的加入一些柠檬汁，主要是为了让苹果派吃起来没有那么腻。

　　4等到苹果已经炒的软软烂烂的时候，往里适当的加一些水淀粉，继续搅拌片刻，就可以关火了，加了柠檬汁的苹果就会又酸又甜，把苹果盛出放凉

　　5准备一个面板，往上撒点面粉，取3分之二的面团，用擀面杖把它擀成圆皮。然后准备一个烤盘，烤盘上刷一层色拉油，或者橄榄油都可以。然后把面皮放进烤盘中，把皮和盘子尽量整理的贴合一点。用牙签往皮上扎一个个小洞。

　　6把凉了的苹果平铺在面皮上面，然后把剩下的面粉同样擀成一个圆皮，接着切一厘米的小长条，一条条往上面铺，如图所示。

　　7准备一个小碗，把鸡蛋打均匀，在皮上刷一层蛋液后，烤箱180度上下火，预热5分钟，苹果派烤大约20到30分钟。就可以取出来了。按照自己的喜欢，切块，摆盘。

　　苹果派的制作方法二

　　食材用料：

　　菜谱做法：

　　1.把材料备好

　　2.黄油隔水融化为液状

　　3.面粉里倒入融化后的黄油，白糖，和少许清水

　　4.用筷子搅拌成絮花装

　　5.用手揉实揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发

　　6.面团醒发的时候，可以准备果酱了，苹果削皮切丁

　　7.锅热后，放入黄油融化

　　8.倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软

　　9.紧接着倒入调好的水淀粉，快速搅拌

　　10.果酱熬成这样就可以起锅了

　　11.面团从冰箱拿出来，多揉几下。擀成薄皮

　　12.用道具按压成圆形

　　13.圆皮轻松搞定

　　14.锡纸底抹层薄油，把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞

　　15.放进果酱

　　16.再次按压10块圆皮，用刀改成条状

　　17.交叉平铺在果酱上

　　18.在表皮上刷层蛋液

　　19.放入提前预热好175度的烤箱内，上下管，中层烤制30分钟

　　20.苹果派做好了