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奥尔良烤鸡翅的制作方法介绍

羽彤 分享

  奥尔良调料的味道好多人都喜欢,喜欢的话不妨买上调料和鸡翅,在家简简单单自己做很不错哦。下面是学习啦小编为你整理奥尔良烤鸡翅的制作方法,希望能帮到你。

  奥尔良烤鸡翅的食材

  奥尔良烤鸡翅的步骤

  1.将鸡翅、新奥尔良调料、生抽、水放入盆中。

奥尔良烤鸡翅的做法步骤2

  2.盖薄膜,淹至少8小时。

奥尔良烤鸡翅的做法步骤3

  3.煎至金黄色。

奥尔良烤鸡翅的做法步骤4

  4.倒入盆中调料。

奥尔良烤鸡翅的做法步骤5

  5.焖至汁稠,要及时翻面。

奥尔良烤鸡翅的做法步骤6

  6.入烤箱,把稠汁洒在鸡翅上,烤箱180度,上下层,烤到鸡翅表面无水,较干,拿出翻面浇汁再烤,烤至鸡翅表面无水,较干即可。

  选购新鲜的鸡翅的方法

  新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

  购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。


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