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山药和什么一起吃好山药的美味吃法

晓敏分享

  山药是家常菜的主角之一,其做法很多,可以煲汤,炒,做甜品等等,山药有什么营养的做法么?山药要怎么吃最好吃?山药的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  山药和什么一起吃好

  一、山药与鸭肉:补阴养肺

  推荐食谱:鸭肉山药粥

  材料:鸭腿三只、山药两根、生姜、食盐

  做法:

  1.鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中。

  2.大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。

  3.盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟,捞出装盘。

  4.取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中。

  5.大米淘洗干净后,也放入砂锅中,先大火,将米粒冲开,期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。

  6.将山药切成小段,刮去外皮,将削好皮的山药切成滚刀块,倒入砂锅中。

  7.煮开后,转小火,将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,倒入锅中。

  8.生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中,继续煲煮20多分钟。

  9.加入盐调味即可。

  二、山药与枣:健脾利胃

  推荐食谱:红枣山药粥

  材料:糯米250克、山药100克、干红枣6颗

  做法:山药切碎;将干红枣浸泡去核,洗干净;糯米浸泡20分钟;糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟;八成熟的时候放入红枣,然后再将山药粉放入锅中;搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

  三、山药与银耳:滋阴润肺

  推荐食谱:银耳山药莲杞羹

  材料:干银耳6克、鲜山药12克、枸杞3克、清水约1200克、冰糖适量

  做法:

  1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。

  2.把银耳莲子加入清水。

  3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。

  4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟,加入冰糖调味即成。

  四、山药与乌鸡:滋补佳品

  推荐食谱:山药乌鸡汤

  材料:乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒

  做法:

  1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净。

  2.将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块备用。

  3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟。

  4.加入山药块和枸杞,再煮15分钟,关火前加盐调味即可。

  五、山药与玉米:吸收更多的营养素

  推荐食谱:山药玉米排骨汤

  材料:猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱姜片、黄酒、盐

  做法:

  1.锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。

  2.砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。

  3.玉米切段、山药切成滚刀块,葱丝、姜片。

  4.中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒。

  5.转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

  六、山药与莲子:健脾补肾

  推荐食谱:山药莲子排骨汤

  材料:猪排500克、山药500克、莲子5克、葱适量、盐适量、生姜适量

  做法:

  1.排骨洗净焯水,莲子冲洗干净,山药去皮洗净切小块,葱切段、姜拍散。

  2.锅中水烧开后,放入处理好的排骨、山药、莲子、葱段、姜大火煮开后调小火,煲1.5-2小时,关火前捞出葱段,加少量盐调味即可。

  山药的营养价值

  1、健脾益胃、助消化

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  2、滋肾益精

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3、益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  4、降低血糖

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  5、延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

  6、抗肝昏迷

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。食用效果山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

  看了山药和什么一起吃好的人还看了:

1.山药的食用方法

2.菜谱山药好吃的做法

3.菜谱山药有哪些做法

4.山药的功效及食用方法

5.菜谱山药做法有哪些

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