免烘焙芝士蛋糕的做法

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面是学习啦为大家准备的免烘焙芝士蛋糕的做法，希望可以帮助大家!

　　免烘焙芝士蛋糕的做法材料：

　　主料:消化饼干100g、 融化的无盐黄油58g、奶油奶酪(室温放软)250g、 内酯豆腐(最嫩的豆腐)265g、淡奶油235g 砂糖100g、鱼胶粉12g 、无糖黑芝麻粉4tbsp。

　　免烘焙芝士蛋糕的做法步骤：

　　1. 用食物处理器把饼干打碎或放入保鲜袋用擀面棍压碎后加入融化的黄油拌匀，再平均铺在蛋糕模底及压实。冷藏约半小时。

　　2. 豆腐水煮2分钟，沥干水份待凉。

　　3. 奶油奶酪打至软滑后加入步骤(2)及黑芝麻粉再打匀。(我觉得到这里可以过筛一下糊，原po主没有说，但是我一般做冻蛋糕都会在加奶油之前过筛一次)

　　4. 淡奶油加砂糖打起至七成发后(可流动和有纹的状态)分次拌入步骤(3)内

　　5. 鱼胶粉和开水加热隔水搅拌溶解，然后分次加入步骤(4)内拌匀。倒入蛋糕模内， 冷藏至少4小时待凝固。脱模装饰。

　　免烘焙芝士蛋糕的做法效果图：

　　免烘焙芝士蛋糕的做法图解：

　　1. 用食物处理器把饼干打碎或放入保鲜袋用擀面棍压碎后加入融化的黄油拌匀，再平均铺在蛋糕模底及压实。冷藏约半小时。

　　2. 豆腐水煮2分钟，沥干水份待凉。

　　3. 奶油奶酪打至软滑后加入步骤(2)及黑芝麻粉再打匀。(我觉得到这里可以过筛一下糊，原po主没有说，但是我一般做冻蛋糕都会在加奶油之前过筛一次)

　　4. 淡奶油加砂糖打起至七成发后(可流动和有纹的状态)分次拌入步骤(3)内

　　5. 鱼胶粉和开水加热隔水搅拌溶解，然后分次加入步骤(4)内拌匀。倒入蛋糕模内， 冷藏至少4小时待凝固。脱模装饰。