皮蛋粥的不同做法推荐
皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系简单易做健康美味。多食增加纤维素，预防便秘的功效。你想了解好吃美味的皮蛋粥要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐皮蛋粥的不同好吃做法。
皮蛋粥的好吃做法一
皮蛋粥的材料
材料白米1杯，皮蛋2个，淡菜75克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
皮蛋粥的做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，加入用水泡软的淡菜，一起改小火熬粥。
2、皮蛋连壳先煮5分钟，剥壳、切片，放入粥内同煮，再加入盐、胡椒粉拌匀，熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、皮蛋先煮过再加入，才不会把粥弄得黑糊糊的。
2、浸泡淡菜的时候不妨在水里加点料酒，可以减少腥味。
食疗效益
开胃醒酒，止泻降压
皮蛋粥的好吃做法二
皮蛋粥的材料
鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤
皮蛋粥的做法
1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用;
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花;
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干(或干贝)拆丝;
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。
皮蛋粥的小诀窍
鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。
皮蛋粥的好吃做法三
皮蛋粥的材料
主料：粳米150克，蚝豉100克，松花蛋(鸭蛋)75克，叉烧肉200克，调料：盐2克
皮蛋粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.蚝豉用水浸开，洗净。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。
4.皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。
皮蛋粥的好吃做法四
皮蛋粥的材料
米，胡箩卜，皮蛋1个，姜丝适量，葱花适量，盐适量
皮蛋粥的做法
1.米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋放下去同时放几滴油煮几分钟。
2.之后放胡箩卜丁，姜丝和盐搅匀。
3.出锅时撒上葱花一碗清淡的粥就好了!
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