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手撕包菜的不同好吃做法

映芳分享

  手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。你知道好吃的手撕包菜要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下手撕包菜的做法。

  手撕包菜的好吃做法一

  手撕包菜的材料

  包菜半个,蒜,葱,蚝油,油,麻油,鸡精,盐,料酒

  手撕包菜的做法

  1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。

  2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。

  手撕包菜的好吃做法二

  手撕包菜的材料

  圆白菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

  手撕包菜的做法

  阿婆手撕包菜详细制作步骤

  现在天气寒冷,大家都喜欢吃肉类以补充热量,不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出一倍,是预防感冒的最佳食品。

  阿婆手撕包菜的做法

  1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。

  2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。

  3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸.

  4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒

  5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。

  6.这时放入撕好的圆白菜,加盐、蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。

  7.直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

  阿婆手撕包菜制作提示

  1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也

  很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。

  2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。

  手撕包菜的好吃做法三

  手撕包菜的材料

  包菜300克,蒜头8克,干椒若干,猪油,盐,老陈醋,蚝油,生抽,鸡精

  手撕包菜的做法

  1.包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可)

  2.坐锅热油,7成热时倒入包菜片。

  3.一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦)。

  4.等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

  5.再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法

  6.放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)

  手撕包菜的好吃做法四

  手撕包菜的材料

  包菜半个,虾酱适量,蒜,油,酱油,砂糖

  手撕包菜的做法

  1.包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。

  2.蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。

  3.滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

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